制作饅頭要用一種微生物，它是


  1. A.
    乳酸桿菌
  2. B.
    酵母菌
  3. C.
    醋酸菌
  4. D.
    青霉菌
B
解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見B符合題意．故選：B
點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年海南省洋浦中學(xué)八年級上學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

制作饅頭要用一種微生物，它是（　　�。�

A．乳酸桿菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來源：2013屆海南省八年級上學(xué)期期末考試生物試卷 題型：選擇題

制作饅頭要用一種微生物，它是（　　�。�

Ａ．乳酸桿菌　　 Ｂ．酵母菌　　 �。茫姿峋　� 　Ｄ．青霉菌

 

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作饅頭要用一種微生物，它是（　　�。�
A．乳酸桿菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作饅頭要用一種微生物，它是（　　　）

Ａ．乳酸桿菌　　 Ｂ．酵母菌　　�。茫姿峋　� 　Ｄ．青霉菌

 

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