【題目】下列消化液中,不能消化脂肪的是( 。

A. 胰液B. 膽汁C. 唾液D. 腸液

【答案】C

【解析】

食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被人體吸收利用;而這些物質(zhì)的消化需要各種消化液的參與。

脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,同時,肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。所以胰液、膽汁、腸液都能消化脂肪,但唾液不能。C符合題意。

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