【題目】下列食品與其發(fā)酵所利用的微生物對應(yīng)正確的是（　�。�
A.香醋﹣﹣青霉菌
B.酸奶﹣﹣醋酸菌
C.醬油﹣﹣乳酸菌
D.面包﹣﹣酵母菌

【答案】D
【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作香醋用到到醋酸桿菌，制作酸奶要用到乳酸菌，制作醬要用到多種霉菌，制作面包用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D．
【考點精析】通過靈活運用乳酸發(fā)酵，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等即可以解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】尿的形成過程，主要包括腎小球的作用和腎小管的作用兩個連續(xù)的過程。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題

（1）圖二中結(jié)構(gòu)⑦表示玉米的果皮和種皮，因而準(zhǔn)確地說玉米的籽粒是果實，玉米果實是由雌蕊中的______發(fā)育成的。

（2）大豆種子中新植株的幼體是胚，它是由圖一中的______（填序號）構(gòu)成的。大豆油是烹調(diào)時常用的食用油，它主要來自于圖一中的[]______。

（3）在玉米種子縱切面上滴加碘液后，切面上遇碘變藍的結(jié)構(gòu)是圖二中[]______。

（4）圖一種子萌發(fā)后，將來能發(fā)育成葉的是[______]。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)繪了一幅與鳥類生活相關(guān)的生態(tài)系統(tǒng)簡圖．請分析回答：

（1）作為一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，除圖中生物外，還應(yīng)有的成分是_____．

（2）在該生態(tài)系統(tǒng)中，綠色植物屬于生物成分中的_____；消費者有_____；細菌、真菌屬于生物成分中的_____．

（3）如果此生態(tài)系統(tǒng)被某種難以分解的有毒物質(zhì)污染，這些有毒物質(zhì)會通過_____不斷積累，則體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的生物是_____．

（4）一般情況下，蟲和鳥的數(shù)量和所占比例是相對穩(wěn)定的，這說明該生態(tài)系統(tǒng)具有一定的_____能力．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖分別為大豆植株所進行的不同生理活動過程及其葉片的結(jié)構(gòu)。請分析回答下列問題：

（1）圖甲中B代表的生理過程除了產(chǎn)生氧氣外，還可以制造有機物，在植物的葉片內(nèi)，有機物是通過圖乙中的[_]______運輸?shù)摹過程主要在葉片結(jié)構(gòu)[③]內(nèi)的______中進行。

（2）如果將大豆植株用密閉的黑色塑料袋罩住，那么它的______過程將會停止。經(jīng)過一定時間后，塑料袋內(nèi)的二氧化碳氣體將會增加，這種氣體能使澄清石灰水變渾濁，這說明植物進行了______。同時還會發(fā)現(xiàn)塑料袋內(nèi)壁附著有許多小水珠，這是植物______的結(jié)果，水分主要是通過葉片結(jié)構(gòu)的[______]散發(fā)出來的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中，A—E示意人體的不同結(jié)構(gòu)層次，請據(jù)圖分析回答下列問題。

（1）整個人體都是由A細胞發(fā)育而成的，A細胞是_____。

（2）A細胞通過_____形成B。在此過程中，_____復(fù)制后形成形態(tài)、數(shù)量完全相同的兩等份，分別進入兩個新細胞。

（3）B通過_____形成C。在此過程中，細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生了差異。

（4）在上圖的結(jié)構(gòu)層次當(dāng)中，人體具有而植物沒有的是[___]_____。

（5）系統(tǒng)是能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定次序的組合。圖中所示的系統(tǒng)具有的生理功能是_____和_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】腎臟的結(jié)構(gòu)和功能單位叫做腎單位，每個腎單位由、和等部分組成．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是制作和觀察洋蔥鱗葉表皮細胞臨時裝片的部分步驟。請回答：

（1）圖一中①步驟滴加的是_____。

（2）圖一中步驟②操作過程中能聞到刺激性氣味，含有該氣味的物質(zhì)來自細胞結(jié)構(gòu)中的_____。

（3）圖一中步驟③正確操作能避免蓋玻片下_____。

（4）圖二所示是顯微鏡的四個鏡頭，欲使視野中觀察到的細胞數(shù)量最多，應(yīng)選用鏡頭組合的是_____。

（5）在觀察過程中出現(xiàn)了如圖三所示情形，如果要把物像移至視野中央，應(yīng)該向_____方移動玻片。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)圖示及相關(guān)知識回答：

（1）植物的各種器官都含有水分，干燥的種子也含有水分，說明水是_________，缺水的植物會出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，說明水能使植物體_________，農(nóng)民在給農(nóng)作物施肥后，往往要澆水，說明_________必須溶解在水中才能被植物吸收和運輸．

（2）圖中a表示根對水的吸收，其主要部位是根尖的_________，該區(qū)特點是生有大量的_________，大大增加了_________．

（3）圖中b表示莖對水的運輸．剪一枝條插到盛有稀釋紅墨水的瓶子中，過一段時間，觀察葉片，發(fā)現(xiàn)葉脈被染紅，把莖切開，發(fā)現(xiàn)莖中的木質(zhì)部被染紅，這兩部分都有輸導(dǎo)水分的結(jié)構(gòu)，叫_________，實驗證明，水是沿著_________運輸?shù)�，方向�?/span>_________，動力是_________．

（4）當(dāng)水分運輸?shù)饺~片后，大部分通過葉片散失到大氣中，水分的散失是通過葉片上的_________實現(xiàn)的．

（5）植物的蒸騰作用可以提高大氣的_________，增加_________，說明綠色植物參與了生物圈的_________。

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