【題目】夏天，一杯放在餐桌上的牛奶變質了，這主要是因為（ ）。

A. 高溫使牛奶變質 B. 細菌和真菌容易在牛奶中繁殖使它變質

C. 空氣接觸使牛奶變質 D. 時間長了使牛奶變質

【答案】B

【解析】

試題細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物，但不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制如綠膿桿菌，放在桌上的一杯牛奶，空氣中的細菌、真菌或孢子，會落入牛奶中，夏天，溫度高，而牛奶含有豐富的有機物和水，因此適宜細菌真菌的生長繁殖，細菌真菌大量繁殖導致牛奶變質。

練習冊系列答案
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