Question

曬干能使食品保存很長一段時間是因為

[　　]

A．太陽光中的紫外線把微生物都殺死了

B．食品中沒有水分，抑制了食品的呼吸作用

C．干燥的環(huán)境下，不利于微生物的生長、繁殖

D．曬干時，溫度過高，殺死了大多數(shù)微生物

Answer 1

答案：C
解析：

太陽光中的紫外不能殺死細菌的芽孢，太陽光照射的溫度不足以殺死微生物，食品中細胞的呼吸不屬于食品保存原理。