Question

當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味，這是為什么呢？某同學(xué)猜想，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，還是口腔中的唾液使饅頭變甜的？于是他做了如下實(shí)驗(yàn)：
A．取適量新鮮饅頭，切成碎屑，分成2等份；將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中．
B．取2支潔凈且大小相同的試管，分別編號為①、②，做如下處理：在①號試管中放入1份饅頭碎屑，注入2毫升唾液，并進(jìn)行充分的攪拌．
C．將2支試管一起在室溫下放置5-10分鐘．
D．在2支試管中各滴加2滴碘液，搖勻．
E．觀察并記錄個試管中的顏色變化．
分析上述實(shí)驗(yàn)并回答：
（1）該同學(xué)將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢�，這是為了模擬

牙齒的咀嚼和舌的攪拌

（2）請將實(shí)驗(yàn)的B步驟補(bǔ)充完整．
（3）該實(shí)驗(yàn)的C步驟有待改進(jìn)，請寫出改進(jìn)的方法．
（4）該探究實(shí)驗(yàn)設(shè)置的實(shí)驗(yàn)變量是

唾液

；本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置②號試管的目的是

作對照

．

Answer 1

分析：此題是探究實(shí)驗(yàn)填空題，主要探究的是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，分析解答．

解答：解：（1）、本實(shí)驗(yàn)想探究的是：在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，還是口腔中的唾液使饅頭變甜的？因此實(shí)驗(yàn)中要以唾液為變量設(shè)置探究實(shí)驗(yàn)，饅頭碎屑和進(jìn)行充分的攪拌，模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．
（2）、探究實(shí)驗(yàn)要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，在①號試管中放入1份饅頭碎屑，注入2毫升唾液，并進(jìn)行充分的攪拌，為實(shí)驗(yàn)組，在②號試管中放饅頭碎屑，注入2毫升清水，并進(jìn)行充分的攪拌，為對照組．
（3）、消化酶的最適宜溫度是37℃，在此溫度下消化酶的活性最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)步驟要做改進(jìn)：將2支試管一起在37℃下放置5-10分鐘．
（4）、本實(shí)驗(yàn)想探究的是：在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，還是口腔中的唾液使饅頭變甜的？因此實(shí)驗(yàn)中以唾液為變量設(shè)置探究實(shí)驗(yàn)．本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置②號試管的目的是作對照，通過對照得出科學(xué)的結(jié)論．
故答案為：（1）牙齒的咀嚼和舌的攪拌
（2）在②號試管中放饅頭碎屑，注入2毫升清水，并進(jìn)行充分的攪拌．
（3）將2支試管一起在37℃下放置5-10分鐘
（4）唾液；作對照

點(diǎn)評：這個實(shí)驗(yàn)是重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)，不論是在實(shí)驗(yàn)操作中還是在筆試部分，都經(jīng)�？嫉�，注意掌握．