Question

【題目】幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源：

維生素的種類	缺乏時(shí)的癥狀	食物來源
維生素A	皮膚干燥、__________ 、干眼癥等	肝臟 ，黃玉米，胡蘿卜
維生素B1	神經(jīng)炎、__________、消化不良、食欲不振	糙米，全粒谷物，豆類，動(dòng)物內(nèi)臟。
維生素C	_________、抵抗力下降	___________
維生素D	_________、骨質(zhì)疏松癥等	肝臟 ，蛋類。

補(bǔ)充：維生素D的作用：促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育。

Answer 1

【答案】夜盲癥 腳氣病 壞血病 黃瓜、西紅柿、橘子等 佝僂病

【解析】

維生素A能促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病力，維持人的正常視覺；缺乏維生素A易患皮膚粗糙、夜盲癥，動(dòng)物肝臟含豐富的維生素A，胡蘿卜、番茄、黃玉米中中含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，應(yīng)該注意補(bǔ)充；維生素B1能維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理作用；缺乏維生素B1易患神經(jīng)炎和腳氣病，維生素B1在稻米、小麥等谷物的種皮中含量豐富，應(yīng)該注意補(bǔ)充；維生素C能維持正常的新陳代謝、維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力；缺乏維生素C易患壞血病、抵抗力下降，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，應(yīng)該注意補(bǔ)充；維生素D能促進(jìn)小腸對鈣、磷的吸收和利用，使骨正常鈣化；缺乏維生素D易患佝僂病和骨質(zhì)疏松，骨發(fā)育不正常；魚肝油、蛋黃、肝臟中含豐富的維生素D，應(yīng)該注意補(bǔ)。

維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如下表：

因此，

維生素的種類	缺乏時(shí)的癥狀	食物來源
維生素A	皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等	肝臟 ，黃玉米，胡蘿卜
維生素B1	神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振	糙米，全粒谷物，豆類，動(dòng)物內(nèi)臟。
維生素C	壞血病、抵抗力下降	黃瓜、西紅柿、橘子等
維生素D	佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等	肝臟 ，蛋類。