Question

【題目】某課外活動(dòng)小組的同學(xué)想探究酵母菌生長(zhǎng)繁殖所需要的條件，設(shè)計(jì)了下面一組實(shí)驗(yàn)，室溫下，在A、B、C三個(gè)燒瓶中均加入等量的酵母菌，其他條件如圖，請(qǐng)按要求回答問(wèn)題：

（1）上述實(shí)驗(yàn)中，A、B兩組裝置的變量是____________，變量為葡萄糖的一組是____________。

（2）一段時(shí)間后，能產(chǎn)生氣體的是____________瓶，該氣體能使澄清的石灰水變渾濁，說(shuō)明酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生了____________氣體。打開該瓶瓶塞，還會(huì)聞到一股酒味，說(shuō)明同時(shí)還產(chǎn)生了____________。

（3）以上實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，酵母菌的生長(zhǎng)繁殖需要___________和__________。

（4）酵母菌在人類的生活中有著十分廣泛的應(yīng)用，試寫出一例。______________

Answer 1

【答案】水 A和C A 二氧化碳 酒精 有機(jī)物（葡萄糖） 水分 如制作面包、發(fā)面、釀酒等

【解析】

試題

（1）上述實(shí)驗(yàn)中有2組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，A和B為一組，不同的物質(zhì)是水，因此變量是水。AC兩支試管為一組，不同的是A有葡萄糖，C沒(méi)有葡萄糖，因此可選AC兩支試管為一組探究葡萄糖是酵母菌所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

（2）A中加入了葡萄糖、水和酵母菌，并密封，在無(wú)氧的條件下，酵母菌會(huì)把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁；

（3）A中加入了葡萄糖、水和酵母菌，說(shuō)明酵母菌的生長(zhǎng)繁殖需要有機(jī)物和水；

（4）做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空，釀酒時(shí)也要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。