Question

【題目】如圖是探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，其中A、B、C、D表示四個(gè)步驟，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題：

⑴描述D步驟加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：變藍(lán)的是______號(hào)試管。

⑵饅頭在口腔中變甜與______號(hào)試管的變化相似，即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。

⑶B步驟中的攪拌相當(dāng)于口腔中____________________________的作用。

⑷小明是個(gè)性急的孩子，在C步驟時(shí)只水浴3分鐘便取出試管滴加碘液，你預(yù)測(cè)小明看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是____________________。

⑸通過(guò)本次探究活動(dòng)，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該________(填“細(xì)嚼慢咽”或“狼吞虎咽”)。

Answer 1

【答案】 1 2 舌和牙齒 兩個(gè)試管都變藍(lán) 細(xì)嚼慢咽

【解析】由圖可知：A表示在1、2號(hào)兩支試管中各放入等量的饅頭碎屑；B表示向1、2號(hào)兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液。

（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說(shuō)明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。1號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，使饅頭在口腔中變甜與2號(hào)試管的變化相似，即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。

（3）實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進(jìn)行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用。B步驟中的攪拌相當(dāng)于口腔中舌和牙齒的作用。

（4）唾液淀粉酶需要適宜的溫度才能發(fā)揮酶的活性，并且水浴需要一定的時(shí)間。因此，小明是個(gè)性急的孩子，在C步驟時(shí)只水浴3分鐘便取出試管滴加碘液，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是兩個(gè)試管都變藍(lán)，因?yàn)樗�浴時(shí)間較短，酶還沒(méi)有發(fā)揮活性，2號(hào)試管中的淀粉沒(méi)有被消化，所以滴加碘液變成藍(lán)色。

（5）通過(guò)本次探究活動(dòng)，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，讓唾液與食物進(jìn)行充分的混合，有利于食物的消化。