精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】下列屬于發(fā)酵食品的是（ ）

A.蜜餞B.薯片C.酸奶D.豆?jié){

【答案】C

【解析】

發(fā)酵技術是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產發(fā)酵產品的技術，稱為發(fā)酵技術。

微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味。其中豆?jié){都是壓榨成的，以及蜜餞、薯片等都與微生物的發(fā)酵無關。可見C符合題意。

故選：C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關于蘑菇，下列說法錯誤的是

A.蘑菇是自養(yǎng)生物B.蘑菇由菌絲構成

C.有些蘑菇有毒，不能食用D.蘑菇地上部分被稱為子實體

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細胞經過分裂后，新生的子細胞的遺傳物質（ ）

A.和原來細胞一樣B.比原來細胞多了一倍

C.比原來細胞少了一半D.差不多

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】橘子皮上的“霉斑”是（ ）

A.真菌的菌落B.細菌的菌落C.一個霉菌D.一個細菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細胞的結構中，“桂實生桂，桐實生桐”主要決定于（　�。�

A.細胞質B.細胞核C.細胞膜D.器官

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”，這句詩描述了哪種非生物因素影響鴨的生活（　　）

A.光B.水C.溫度D.濕度

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細胞中有很多物質，下面列舉的各組物質全部是有機物的是

A.無機鹽、脂類、蛋白質、糖類

B.水、無機鹽、脂類、糖類

C.糖類、脂類、蛋白質、核酸

D.無機鹽、氧、脂類、蛋白質

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】米飯是沒有甜味的，但在口腔中卻出現了甜味，原因是（ ）

A.米飯中的糖類變成了氨基酸B.米飯中的糖類變成了麥芽糖

C.米飯中的糖類變成了葡萄糖D.米飯中的糖類變成了甘油

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物的行為是指

A.動物的動作或活動

B.動物的內部生理活動

C.動物的呼吸

D.動物的心臟跳動

查看答案和解析>>

同步練習冊答案