【題目】釀酒過程中，溫度對酒精的發(fā)酵過程起到至關(guān)重要的作用，我們應(yīng)該把發(fā)酵溫度控制在（ ）

A. 0～10℃ B. 18～25℃ C. 25～30℃ D. 40℃以上

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌。

酵母菌等微生物的發(fā)酵需要適宜的溫度，在一定的溫度范圍內(nèi)隨著溫度的升高，酵母菌的活性越強(qiáng)，發(fā)酵產(chǎn)酒越多，但是溫度也不能太高，溫度過高會殺死或抑制酵母菌，影響其發(fā)酵，產(chǎn)酒量會降低。因此，20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列對應(yīng)關(guān)系正確的是

A. 蝙蝠-----雷達(dá) B. 鳥巢-----水立方 C. 蜻蜓-----直升機(jī) D. 海豚-----潛水艇

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【題目】男性主要性器官是（ ）

A．輸精管 B．睪丸 C．前列腺 D．陰莖

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【題目】下圖表示把銀邊天竺葵（葉片邊緣部分細(xì)胞中無葉綠體）放在黑暗處一晝夜后，用黑圓紙片將C處兩面遮蓋，移入光下幾小時，再經(jīng)酒精脫色后滴加碘液。請分析回答問題：

（1）放在黑暗處一晝夜的目的是_________________。

（2）經(jīng)酒精脫色后，葉片B處變成了什么顏色？________ 。

（3）滴加碘液后只有B處變藍(lán)，證明光合作用的產(chǎn)物是____________________。葉片A處不變藍(lán)的原因是_________________________ 。

（4）B、C構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是__________，得出的結(jié)論是__________。

（5）寫出光合作用的反應(yīng)式________________________。

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【題目】梧州生產(chǎn)的龜苓膏嫩滑爽口，是人們喜愛的食品。龜苓膏的包裝有盒裝和罐裝，

保質(zhì)期一般為12～18個月。生產(chǎn)上用于防止龜苓膏腐敗的方法是

  1. 除去水分 B．低溫除菌

C．除去氧氣 D．高溫滅菌

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【題目】麝牛成群生活，如果遇到狼群，雄牛會圍成一圈，頭朝外，把雌牛和小牛圍在圈內(nèi)，避免被狼傷害。這種現(xiàn)象稱為

A. 競爭 B. 寄生 C. 捕食 D. 合作

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【題目】制作臨時裝片時，必須使用生理鹽水的是

A. 人體口腔上皮細(xì)胞 B. 洋蔥表皮細(xì)胞

C. 番茄果肉細(xì)胞 D. 黑藻葉片細(xì)胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】血液通過肺循環(huán)后，其成分的變化是（　�。�

A.由靜脈血變成動脈血B.由動脈血變成靜脈血

C.養(yǎng)料增多，廢物減少D.養(yǎng)料減少，廢物增多

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對蝴蝶的發(fā)育順序排列正確的是（ ）

A. 受精卵、毛毛蟲、蝴蝶、蛹 B. 受精卵、毛毛蟲、蛹、蝴蝶

C. 卵細(xì)胞、毛毛蟲、蛹、蝴蝶 D. 蛹、毛毛蟲、受精卵、蝴蝶

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