【題目】小林在學校的綜合實踐活動中制作下列食品時，利用的主要微生物不正確的是（ ）

A. 面包—酵母菌B. 酸奶—乳酸菌

C. 食醋—醋酸菌D. 葡萄酒—霉菌

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

A、制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，A正確；

B、酸奶利用乳酸菌的發(fā)酵作用使牛奶轉(zhuǎn)變?yōu)樗崮蹋?/span>B正確；

C、食醋利用的是醋酸菌的發(fā)酵作用，使有機物轉(zhuǎn)變產(chǎn)生醋酸，C正確；

D、制作醬要用到多種霉菌，制葡萄酒要用到酵母菌，D錯誤。

練習冊系列答案
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