（2013?湘潭）家庭釀酒過程中加入的“酒曲”，主要利用的是（　�。�
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：B
點評：關(guān)鍵點：制酒要用到酵母菌，其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?湘潭）如圖是人體縮手反射反射弧的示意圖，如果A代表是手部皮膚內(nèi)的感受器，則神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)方向是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?湘潭）連續(xù)的霧霾天氣不會影響人體的身體健康
×
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．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?湘潭）請將①～④的病癥分別與其對應(yīng)的病因A～D對應(yīng)起來．
①地方性甲狀腺腫             A  紅細胞數(shù)量過少
②貧血                       B  胰島素分泌不足
③糖尿病                     C  幼年生長激素分泌不足
④侏儒癥                     D  土壤、食物、水中缺少碘
①
D
D
 ②
A
A
 ③
B
B
 ④
C
C
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?湘潭）如圖是某個白化病的家族圖譜，只有第二代4號患有白化病，其他人都是正常的．請分析回答下列問題：
（1）白化病是由隱性基因a控制的一種遺傳病，導(dǎo)致黑色素合成缺陷，從而表現(xiàn)為皮膚等的色素缺乏，這說明基因與性狀的關(guān)系是
基因控制生物的性狀
基因控制生物的性狀
．
（2）第二代4號個體和第一代1、2號個體間的差異稱為
變異
變異
．
（3）第二代5號女性個體的體細胞中性染色體組成是
XX
XX
．
（4）經(jīng)基因檢測，3號表現(xiàn)正常，其基因組成是Aa，他與4號女性aa所生育的第三代7號是表現(xiàn)正常的，其基因組成是
Aa
Aa
．
（5）控制白化病的基因在親子代間傳遞的“橋梁”是
生殖細胞
生殖細胞
．

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