【題目】在釀酒過程中，首先是一種微生物把淀粉分解成葡萄糖，這種微生物是

A. 霉菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.大腸桿菌

【答案】A

【解析】此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酒曲，據(jù)此作答．

解：釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可見A符合題意．

故選：A

關鍵點：霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有同學要制作洋蔥鱗片葉表皮裝片，首先他在干凈的載玻片上滴一滴清水，接下來操作步驟的正確順序是(　　)

a．將洋蔥鱗片葉表皮放在載玻片的清水中

b．用鑷子撕取了一小塊洋蔥鱗片葉表皮

c．用解剖針展平洋蔥鱗片葉表皮

d．蓋上蓋玻片

A. badc B. Abcd C. acbd D. bacd

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于植物類群的敘述，正確的是

A. 若將以上植物分為①②⑤與③④⑥兩類，則分類依據(jù)是有無種子

B. ③類植物葉內沒有輸導組織，因此可作為監(jiān)測空氣污染程度的指示植物

C. ⑤屬于裸子植物，我們吃的“松子”是它的果實

D. ⑥類植物可通過葉片進行光合作用制造有機物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】儲藏蔬菜和水果時，一般都采用較低的溫度，這主要是因為（ ）

A. 在較低溫度時，呼吸作用旺盛

B. 在較低溫度時，呼吸作用減弱

C. 較低的溫度抑制了光合作用

D. 較低溫度使細菌等微生物不能生存

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】是桃樹開花的季節(jié)，桃樹的果實是人們夏季喜愛的水果。下圖是花和果實的結構示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）花的結構中，花粉位于[___]中（填圖中序號），①、④和⑤組成的結構叫_________，它們是這朵花的主要結構。

（2）農諺說“有收無收在于水，收多收少在于肥”，說明了植株的生活需要水和肥料中的___________。

（3）桃子的可食用部分是由________（填文字名稱）發(fā)育來的，結構b是由甲圖中的[ __]（填圖中序號）發(fā)育來的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列實例中，不能用來說明生物影響環(huán)境的是

A. 森林凈化空氣，調節(jié)氣候 B. 蚯蚓可以改良土壤、疏松土壤

C. 浮游生物的大量繁殖，可導致水質惡化 D. 入冬后，有些動物會冬眠

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的卷舌和不能卷舌是由一對基因控制的。卷舌基因為顯性（A），不能卷舌基因為隱性（a）。下列基因型能表示出隱性性狀的是（　�。�

A. AA B. Aa C. aa D. a

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】孟德爾在一次雜交試驗中，將高莖豌豆與矮莖豌豆雜交得雜交第一代全部是高莖豌豆，雜交第一代自花受粉，將其種子全部種下，在全部雜交第二代植株中，有90株矮莖豌豆．請你推測，雜交第二代大約有多少株高莖豌豆（ ）

A. 90株 B. 180株 C. 270株 D. 30株

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質中是能給細胞生活提供能量的有機物的是

A. 水 B. 無機鹽 C. 氧氣 D. 糖類

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