判斷正誤：
（1）生物技術引發(fā)的技術革命，已經(jīng)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥等領域發(fā)揮出重要的作用．______
（2）炭疽桿菌曾被用于制造細菌武器，說明生物技術可造福于人類，也可危害人類．______
（3）目前，轉基因食品是否安全，在科學上還沒有定論，因此人們對轉基因食品的擔心有增無減，這在很大程度上影響了轉基因技術的推廣．______
（4）現(xiàn)代發(fā)酵技術在醫(yī)藥工業(yè)上的應用十分廣泛，并生產(chǎn)出了抗生素、維生素等藥品．______．
解：（1）些年來，以基因工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程為代表的現(xiàn)代生物技術發(fā)展迅猛，并日益影響和改變著人們的生產(chǎn)和生活方式；它在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)境保護和醫(yī)療衛(wèi)生等領域有著重要作用．生物技術在農(nóng)業(yè)中的應用是基于對植物、動物基因學和蛋白質學的認識，很多專家認為只有依靠生物技術，發(fā)展中國家才能戰(zhàn)勝饑餓，全球因人口增長而產(chǎn)生的食品短缺才有望得以緩解；生物技術應用于工業(yè)制造和環(huán)境管理，是為了推動工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；目前生物技術除主要在人類健康、農(nóng)業(yè)、工業(yè)與環(huán)境中應用外，在其它領域也有一些應用，如利用甘蔗、玉米渣生產(chǎn)酒精，開發(fā)取之不盡、用之不竭的生物能源．因此題干的說法是正確的．
（2）生物技術的發(fā)展為人類帶來巨大利益的同時，也帶來了一些明顯的或潛在的威脅或一些社會倫理問題，有三方面的安全性問題：食物安全，生物安全和環(huán)境安全． 倫理問題：克隆技術一旦用于人類自身，人類新成員就可以被人為地創(chuàng)造，成為實驗室中的高科技產(chǎn)物，他們不是來自合乎法律與道德標準的傳統(tǒng)的家庭，兄弟、姐妹、父母、子女之間的相互人倫關系必將發(fā)生混亂．人們很難想象和接受這種對人類社會基本組織--家庭的巨大沖擊．這對人類社會現(xiàn)有法律、倫理、道德產(chǎn)生威脅，對人類的觀念是嚴峻的挑戰(zhàn)．因此炭疽桿菌曾被用于制造細菌武器，說明生物技術可造福于人類，也可危害人類．的說法是正確的．
（3）關于轉基因食品安全性的看法，如今的科學技術、檢測技術還不能肯定其對人類和環(huán)境的無害性，但隨著研究的展開和科學技術的不斷進步．轉基因食品安全性的辯論大概會有一個后果．對轉基因作物的安全性爭論，源于國際幾個典型的事件，如斑蝶事件、加拿大“超級雜草”事件、墨西哥玉米事件以及中國BT抗蟲棉破壞環(huán)境事件等．生態(tài)學家擔心，轉基因生物大規(guī)模釋放到環(huán)境中，將可能造成無法彌補的生態(tài)災難，包括基因擴散、生長失控、危害其他生物、物種異化和產(chǎn)生病毒等．健康專家則擔心，轉基因活生物體及其產(chǎn)品作為食品，可能對人體產(chǎn)生某些毒理作用和過敏反應．例如，轉入的生長激素類基因就有可能對人體生長發(fā)育產(chǎn)生重大影響．由于人體內(nèi)生物化學變化的復雜性，有些影響還需要經(jīng)過長時間才能表現(xiàn)和監(jiān)測出來． 目前，轉基因食品是否安全，在科學上還沒有定論，因此人們對轉基因食品的擔心有增無減，這在很大程度上影響了轉基因技術的推廣．因此題干的說法是正確的．
（4）發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術．發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，現(xiàn)代的發(fā)酵技術能夠按照人們的意愿創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物，以生產(chǎn)人類需要的發(fā)酵產(chǎn)品，如利用現(xiàn)代發(fā)酵技術使米曲霉生產(chǎn)酶制劑作為消炎藥、青霉發(fā)酵產(chǎn)生青霉素，除此之外通過現(xiàn)代發(fā)酵技術生產(chǎn)出的產(chǎn)品還有維生素、檸檬酸等．因此現(xiàn)代發(fā)酵技術在醫(yī)藥工業(yè)上的應用十分廣泛，并生產(chǎn)出了抗生素、維生素等藥品．故題干的說法是正確的．
故答案為：
（1）正確
（2）正確
（3）正確
（4）正確
分析：生物技術是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎，結合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的．生物技術是人們利用微生物、動植物體對物質原料進行加工，以提供產(chǎn)品來為社會服務的技術．它主要包括發(fā)酵技術和現(xiàn)代生物技術．
點評：解答此類題目的關鍵是知道現(xiàn)代生物技術的發(fā)展狀況以及應用．
