【題目】各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（　�。�

A. 把食品密封就行了

B. 把食品煮熟、高溫消毒就可以了

C. 把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長

D. 把食品放到冰箱內就可以了

【答案】C

【解析】由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，所以食品保存的原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長，C正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】環(huán)節(jié)動物與節(jié)肢動物的相似之處是（　�。�

A. 體表外有外骨髓 B. 體表有剛毛或疣足輔助運動

C. 身體由許多體節(jié)構成 D. 靠體壁進行氣體交換

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】各種棲息地有不同的特征，這是由（ ）等環(huán)境因素決定的。
A.土壤類型
B.溫度
C.濕度
D.以上三項均是

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項不是動物在自然界的作用

A. 維持生態(tài)平衡 B. 動物和植物共同組成了生物圈

C. 幫助植物傳粉、傳播種子 D. 促進生物系統(tǒng)的物質循環(huán)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為測定蒸騰作用的簡易裝置，整個裝置密封且充滿水，管中留有一個氣泡，將此裝置放于陽光下，觀察氣泡的移動，根據(jù)標尺計算出氣泡移動位置，進而計算出水分變化的數(shù)量，這一數(shù)量主要表示（　�。�

A. 光合作用消耗的水量，氣泡向左移動

B. 呼吸作用產(chǎn)生的水量，氣泡向右移動

C. 蒸騰作用散失的水量，氣泡向左移動

D. 蒸騰作用散失的水量，氣泡向右移動

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】葉片中不能進行光合作用的細胞是（ ）
A.保衛(wèi)細胞
B.無色素的表皮細胞
C.柵欄組織細胞
D.海綿組織細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細菌和真菌的生存需要一定的條件，如水、_____________、適宜的溫度。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如圖，請分析回答：

（1）本實驗設計了兩組對照實驗，分別是___；兩組實驗中，該同學控制的實驗變量分別是__。

（2）利用酒精加熱3只試管至煮沸3～5分鐘，其主要目的是___。彎曲玻璃管的作用是__。

（3）肉湯首先腐敗的裝置是_，保存時間最長的是__。

（4）此實驗可以證實：細菌不是________的，生物只能來自于生物。這一結論最早是由法國科學家巴斯德提出，他被稱為“_論”。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】從物質轉變的角度分析，光合作用的實質是（ ）
A.是氣體轉變?yōu)楣腆w
B.把污染物轉變?yōu)閷θ祟愑幸娴奈镔|
C.把無機物轉變?yōu)橛袡C物
D.使光能轉化為化學能

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