下表是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗記錄，根據(jù)實驗設(shè)計和現(xiàn)象回答問題．
試管號碼 A B C D E 加入物質(zhì) 糨糊、清水 糨糊、唾液 糨糊、唾液、鹽酸 糨糊、唾液 糨糊、唾液 溫度 37℃ 37℃ 37℃ 100℃ 0℃ 時間 10分鐘 10分鐘 10分鐘 10分鐘 10分鐘 加入碘液后的現(xiàn)象 變藍(lán) 不變藍(lán) 變藍(lán) 變藍(lán) 變藍(lán)
（1）若為探究唾液對淀粉的消化作用，則以
A和B
A和B
為一組對照實驗．
（2）若為探究酸堿度（PH值）對唾液消化作用的影響，則以
B和C
B和C
為一組對照實驗．
（3）若為探究溫度對唾液消化作用的影響，則以
B和D、E
B和D、E
為一組對照實驗．
（4）通過實驗得出的結(jié)論是：唾液中含有
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，可以消化
淀粉
淀粉
，唾液中的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，發(fā)揮作用所需條件是酸堿度和
適宜的溫度
適宜的溫度
．
（5）A和D是否能構(gòu)成一組科學(xué)工作者的探究實驗？
不能
不能
．
分析：此題為探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗，從表中數(shù)據(jù)可知，該實驗設(shè)置了四組對照實驗：A與B、B與C、B與D、B與E，這四組對照實驗設(shè)置的變量分別是唾液、酸堿度、溫度、溫度，分別探究唾液對淀粉的消化作用以及酸堿度、低溫、高溫對唾液淀粉酶活性的影響．
解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，A和B的變量是唾液，探究唾液淀粉酶對淀粉的分解作用，A試管中的淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)；B試管中的淀粉被唾液分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)．
（2）如果B、C為一組對照實驗，實驗變量是鹽酸，實驗的目的是探究鹽酸對唾液淀粉酶的影響，B試管中的淀粉被唾液分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)，C試管中的淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)，說明酸堿度對唾液淀粉酶消化作用的影響．
（3）如果B、D、E為一組對照實驗，實驗變量是溫度，實驗的目的是探究溫度對唾液淀粉酶的影響，DE試管中的淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)；B試管中的淀粉被唾液分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)．
（4）通過實驗得出的結(jié)論是：唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．
（5）A和D不能形成一組科學(xué)探究的實驗，因為對照試驗要控制變量的唯一性．A和D有兩個變量：唾液和溫度．
故答案為：
（1）A和B
（2）B和C
（3）B和D、E     
（4）唾液淀粉酶；淀粉　唾液淀粉酶 適宜的溫度
（5）不能
點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對唾液淀粉酶的活性的影響．解此題的關(guān)鍵是確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表是“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗設(shè)計，據(jù)表回答下列問題：
試管 加入的物質(zhì)（ml） 處理溫度（℃） 處理時間（min）
1號 淀粉糊（2ml）+清水（2ml） 37 10
2號 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 100 10
3號 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 37 10（1）完成表中各項處理后，再每支試管中分別加入2滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色變化的試管是
1號試管和2號試管
1號試管和2號試管
，其原因是
淀粉沒有被分解
淀粉沒有被分解
．
（2）無藍(lán)色變化的試管是
3號試管
3號試管
，說明其中的淀粉已被
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
分解．
（3）2號試管和3號試管對比說明了
唾液淀粉酶分解淀粉的適宜溫度是37℃
唾液淀粉酶分解淀粉的適宜溫度是37℃
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

小明打算做一個觀察唾液淀粉酶消化作用的實驗，他在1號、2號兩只試管中分別加入2mL淀粉糊，其他操作如表所示：
試管 加入清水 加入唾液 控制條件 檢驗方法
1號 0mL 2mL 振蕩搖勻，37℃水浴加熱10分鐘 加兩滴碘液
2號 2mL 0mL 振蕩搖勻，37℃水浴加熱10分鐘 加兩滴碘液（1）本實驗用37℃水浴，是因為
唾液淀粉酶在37℃下消化能力最強(qiáng)
唾液淀粉酶在37℃下消化能力最強(qiáng)
．
（2）1號、2號試管冷卻后各加入2滴碘液，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號試管
不變藍(lán)
不變藍(lán)
，2號試管
變藍(lán)
變藍(lán)
．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號試管
淀粉被分解為麥芽糖
淀粉被分解為麥芽糖
，2號試管
淀粉沒被消化
淀粉沒被消化
，從而得出的結(jié)論是：
唾液淀粉酶對淀粉有消化作用
唾液淀粉酶對淀粉有消化作用
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

Ⅰ下表是進(jìn)行某實驗時不同的處理方法，據(jù)表回答下列問題：




試管
加入物質(zhì)（ml）
處理溫度
處理時間



 1號
淀粉糊（2ml）+清水（2ml）
37°C
10min



2號
淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）
37°C
10min（1）完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是
1
1
，其原因是
淀粉沒有被分解
淀粉沒有被分解
．
（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說明其中的淀粉已被
唾液淀粉
唾液淀粉
酶消化，本實驗中設(shè)置1號試管的目的是
對照
對照
．
（3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是
37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最適宜的溫度
37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最適宜的溫度
．
Ⅱ下表是初三?一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營養(yǎng)成分的含量，試分析回答：






食物種類
日攝入
量（克）		
每100克食物中的含量



蛋白質(zhì)（克）
維生素C（毫克）
鈣（毫克）
鐵（毫克）



饅頭
1000
8

28
3.2



青菜
500
1.2
24
32
1.4



牛奶
100
3
1
104
0.4



豬肉
100
12

6
1.6（1）營養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高．若李明長期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長發(fā)育的需要？
不能
不能
；有無可能患缺鈣癥？
有可能
有可能
．
（2）李明認(rèn)為“青菜基本沒有營養(yǎng)價值”，于是近來減少了對青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請根據(jù)表中提供的信息，簡要分析說明：
少吃青菜就會缺乏維生素C，引發(fā)壞血病
少吃青菜就會缺乏維生素C，引發(fā)壞血病
．
（3）李明近來常常感覺乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么��？
貧血
貧血
．
（4）試寫出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？
胃液、腸液、胰液
胃液、腸液、胰液
．

			


			

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				科目：初中生物
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（2009?沈陽）下表是進(jìn)行某實驗時的處理方法，據(jù)表回答下列問題．






試管
加入物質(zhì)（mL）
處理溫度
處理時間



1號
淀粉糊（2mL）+清水（2mL）
37℃
10min



2號
淀粉糊（2mL）+唾液（2mL）
37℃
10min（1）完成表中各項處理后，在兩支試管中分別加2滴碘液，出現(xiàn)藍(lán)色的試管是
1號
1號
，其原因是
水對淀粉沒有消化作用
水對淀粉沒有消化作用
．
（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說明其中的淀粉已被--酶分解，本實驗中設(shè)置1號試管的目的是
對照
對照
．
（3）將試管放到37℃溫水中加熱的目的是
37℃是唾液淀粉酶活力最強(qiáng)的溫度
37℃是唾液淀粉酶活力最強(qiáng)的溫度
．

			


			

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