據(jù)記載食物污染或烹飪不當(dāng)每年導(dǎo)致八千多萬人生病，九千多人死亡．以下是防止食物污染和食物中毒的基本知識，你們家沒有做到那幾點(diǎn)，今后怎么辦？
（1）采購食品后應(yīng)立即回家，把易腐爛的食品冷藏保存，裝肉、魚和雞蛋的袋子應(yīng)與其他食物分離，以免污染．
（2）不購買包裝不完整的食品．
（3）不購買凹陷或膨脹的聽裝食品．
（4）最好使用塑料菜板，因?yàn)槟局撇税宓募y理中會(huì)貯存細(xì)菌．
（5）清洗接觸了生肉的菜板、餐具．煮熟的食物和生的食物分開．
（6）要用不同盤子分別盛裝．
（7）蔬菜和水果食用前要沖洗徹底．
（8）冰箱中取出的食物要解凍或浸泡，不要放置在常溫下．
（9）抹布接觸過生肉后要在熱水中清洗．
（10）準(zhǔn)備食物時(shí)，不要讓寵物靠近．
（11）食物要充分煮熟來殺死細(xì)菌．
（12）剩余食物要放入冰箱，在常溫下放置不應(yīng)超過兩個(gè)小時(shí)．
（13）不吃生雞蛋．
（14）不飲用未經(jīng)高溫消毒的牛奶和果汁．
（15）不食用有異味或看起來異常的食物．
【答案】分析：食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒．是無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．
解答：解：根據(jù)題干可以概括為：食品安全分為三種情況：一是由細(xì)菌及毒素污染引起的食品腐敗變質(zhì)問題；二是由農(nóng)藥、有毒化學(xué)藥品和激素等引起的食品污染問題；三是新型食品中的安全問題，包括某些未經(jīng)實(shí)踐證明是無害的轉(zhuǎn)基因食品、強(qiáng)化食品和保健食品等．買食品時(shí)要主要出廠日期和保質(zhì)期，察看顏色是否正常．為了防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）； 為了人們的身體健康，我們應(yīng)該注意：防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品．應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
故答案為：為了人們的身體健康，我們應(yīng)該注意：防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）； 防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品．應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．（答出了“怎么辦”可給分）
點(diǎn)評：解此題的關(guān)鍵是理解食品安全的含義．食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所學(xué)的生物知識分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)問題．
