Question

口腔和胃都不能消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）
A．糖類
B．脂肪
C．蛋白質(zhì)
D．淀粉

Answer 1

【答案】分析：化學(xué)性消化依靠消化酶的作用，但是酶具有專一性，一種酶只能消化一種物質(zhì)．淀粉屬于糖類．唾液腺分泌的唾液，只含有唾液淀粉酶，胃腺分泌胃液，只含有一種蛋白酶．
解答：解：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，其中只含有一種唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�；因此口腔只能夠消化淀粉，即糖類；胃�?nèi)只有胃腺分泌的胃蛋白酶，能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)分解為多肽，但是口腔和胃都不具有脂肪酶，因此都不能消化脂肪．
點(diǎn)評(píng)：正確解答本題要明確淀粉是一種大分子的糖類．