（2013?南京）日常生活中人們運(yùn)用各種方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是（　　）
    選項(xiàng) A B C D
    食品種類 水果、蔬菜 奶類 方便面 魚、蝦
    保存方法 冷凍 冷藏 脫水 溶菌酶
    分析：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．
    解答：解：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．因此，A水果、蔬菜應(yīng)用冷藏的方法．
    故選：A．
    點(diǎn)評(píng)：認(rèn)識(shí)食品腐敗的原因了解食品保存方法．
    練習(xí)冊(cè)系列答案
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    科目：初中生物 來源： 題型：

    （2013?南京模擬）2011年9月23日至25日，在沂河水上運(yùn)動(dòng)中心首次舉辦了“魅力蘭山”世界杯劃水賽，各路劃水好手齊聚臨沂一展風(fēng)采．請(qǐng)回答以下問題：
    （1）劃水賽的口號(hào)“快樂在一起”．“快樂”表明心情愉快，它是青少年
    心理健康
    心理健康
    的核心．
    （2）世界杯劃水賽要進(jìn)行男、女尾波和跳躍等項(xiàng)目的角逐，當(dāng)運(yùn)動(dòng)員劃水時(shí)，要不停地做屈伸動(dòng)作，屈肘時(shí)，上臂的
    肱二頭肌
    肱二頭肌
     收縮．
    （3）如果你在現(xiàn)場(chǎng)觀看時(shí)，能看清遠(yuǎn)處和近處的比賽場(chǎng)面，主要是因?yàn)檠矍蛑?!--BA-->
    晶狀體
    晶狀體
    的曲度可以調(diào)節(jié)；同時(shí)，在
    視網(wǎng)膜
    視網(wǎng)膜
    形成物像，最終在大腦皮層產(chǎn)生視覺．
    （4）你在觀看比賽時(shí)經(jīng)常會(huì)情緒激動(dòng)，伴隨著心跳加速，血壓升高，臉頰發(fā)熱．這是你的
    大腦皮層
    大腦皮層
    高度興奮，同時(shí)體內(nèi)分泌的腎上腺素增加的結(jié)果，說明人體的生命活動(dòng)受到
    神經(jīng)系統(tǒng)和激素
    神經(jīng)系統(tǒng)和激素
    的共同調(diào)節(jié)．
    （5）跳躍項(xiàng)目是劃水賽上觀賞性極強(qiáng)的一個(gè)項(xiàng)目．滑水運(yùn)動(dòng)員在水面上能保持身體的平衡，完成各種優(yōu)美、準(zhǔn)確的動(dòng)作，主要是依靠
    小腦
    小腦
    的協(xié)調(diào)作用．

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