【題目】制作四川泡菜時(shí)，要用水把泡菜壇子的口封上，這樣做的主要目的是

A．防止水分蒸發(fā) B．防止細(xì)菌進(jìn)入 C．隔絕空氣 D．降低溫度

【答案】C

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)。因此，制作四川泡菜時(shí)，要用水把泡菜壇子的口封上，以隔絕空氣，制造無(wú)氧的環(huán)境。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是因?yàn)樯鷳B(tài)系統(tǒng)具有一定的 能力，當(dāng)外來(lái)因素超過(guò)一定限度，生態(tài)系統(tǒng)的這種能力就喪失。當(dāng)前，破壞生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的因素有 、 兩類。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是從受精卵開(kāi)始到組織的形成過(guò)程示意圖，根據(jù)圖完成問(wèn)題：

（1）圖中A表示___________，B為____________的過(guò)程。

（2）在C這個(gè)過(guò)程中除一小部分細(xì)胞仍然保持_____________能力外，大部分細(xì)胞失去分裂能力，細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能都發(fā)生變化，其結(jié)果是形成___________。

（3）E是_________組織。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物種類多種多樣，不僅有多細(xì)胞的，也有單細(xì)胞的。下列生物中只由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的是（ ）

A. 松樹(shù) B. 蝗蟲 C. 草履蟲 D. 小麥

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】抗體的作用屬于_________免疫。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某生物體細(xì)胞中含有N條染色體，在細(xì)胞分裂過(guò)程中染色體的數(shù)目變化情況是（ ）

A. N→N→N B. N→2N→2N

C. N→2N→N D. 2N→2N→N

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖是自然界中的物質(zhì)循環(huán)示意圖，請(qǐng)回答：

(1)④過(guò)程表示動(dòng)物直接或間接地以________為食，將攝取的有機(jī)物變成自身能夠利用的物質(zhì)；同時(shí)又通過(guò)圖中的①過(guò)程________產(chǎn)生二氧化碳等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以被生產(chǎn)者利用。

(2)動(dòng)物排出的糞便或遺體經(jīng)過(guò)③過(guò)程中分解者的________作用，也能釋放二氧化碳、含氮的無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)，可見(jiàn)動(dòng)物能________________________________________________________________________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】顯微鏡視野中有一污點(diǎn)，移動(dòng)目鏡、玻片標(biāo)本，污點(diǎn)都不移動(dòng)，則污點(diǎn)在

A. 玻片標(biāo)本上 B. 鏡筒臂上 C. 目鏡上 D. 物鏡上

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】藍(lán)藍(lán)的爸爸買了一箱酸乳，酸乳包裝盒標(biāo)簽上的部分內(nèi)容如圖，請(qǐng)分析回答：

（1）酸奶中不含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________．

（2）藍(lán)藍(lán)“六一”兒童節(jié)時(shí)，跟小朋友一起出去玩，她拿出這種酸奶給小朋友喝，小朋友能喝嗎？________ ， 為什么？________

（3）這瓶酸乳能為人體提供的能量是363kJ．標(biāo)簽上注明的營(yíng)養(yǎng)成分中含能量的物質(zhì)中人體每日需要量最大的含有能量的營(yíng)養(yǎng)成分是________．請(qǐng)寫出蛋白質(zhì)的消化過(guò)程：________．

（4）藍(lán)藍(lán)喝入酸乳后，營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)徹底消化的場(chǎng)所是________．標(biāo)簽所示的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中不需要消化就可直接吸收的是________．

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同步練習(xí)冊(cè)答案