Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時，某生物興趣小組設計了如下實驗方案：請你分析并回答下列問題：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，______ 號和_____ 號是一組對照實驗。

（2）B號試管中將饅頭碎屑與唾液攪拌的目的_______。

（3）若將三支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，A號試管中的物質不變藍，原因是唾液中含有________，它能將饅頭中的淀粉分解成_______。

（4）實驗表明，饅頭變甜與 ______ 、 _______ 和________ 都有關系。

Answer 1

【答案】B C 充分與唾液淀粉酶混勻 唾液淀粉酶 麥芽糖 牙齒的咀嚼 舌頭的攪拌 唾液中的唾液淀粉酶

【解析】

為探究饅頭在口腔中的消化，該實驗設置了兩組對照實驗：A號試管和B號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；B號試管和C號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進作用。

（1）實驗中，為了探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進作用，以B號試管和C號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗。
（2）食物與消化液充分混合有利于食物的消化，因此在實驗中將B試管饅頭碎屑與唾液攪拌的目的是充分與唾液淀粉酶混勻。
（3）若將三支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，B號試管中的物質不變藍，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。
（4）比較A號試管和B號試管的實驗結果可知，唾液對淀粉有消化作用，比較B號試管和C號試管的實驗結果可知，因此的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，因此饅頭的消化既與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關，又與唾液中的唾液淀粉酶有關。