C 分析:回答此題要明確種子的結(jié)構(gòu)和將來的發(fā)育情況. 解答:黃豆種子的結(jié)構(gòu)包括胚根、胚芽、胚軸、子葉和種皮.種皮起保護(hù)作用,胚芽將來發(fā)育成莖和葉,胚芽將來發(fā)育成根,胚軸將來發(fā)育成連接根和莖的部位.種子萌發(fā)時,胚的胚根,首先生長伸長,突出種皮發(fā)育成幼根,與此同時,子葉以下的下胚軸迅速生長,發(fā)育成白色幼嫩的幼莖,而兩片子葉夾著的胚芽幾乎沒有什么明顯的生長.我們吃的豆芽主要是白色的部分. 故選:C 點評:此題要把握“主要”二字.