Question

在口腔里細(xì)嚼饅頭或飯粒，覺得有甜味，這是因為

1. A.
   麥芽糖分解成葡萄糖
2. B.
   淀粉分解成麥芽糖
3. C.
   蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解
4. D.
   蛋白質(zhì)分解成氨基酸

Answer 1

B
分析：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味．據(jù)此回答．
解答：饅頭在口腔中細(xì)嚼時，通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麥芽糖，因此細(xì)嚼饅頭或飯粒感覺有甜味．故B符合題意．
故選：B．
點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．是考試的重點內(nèi)容．