閱讀下列材料，回答有關問題：
材料一2004年春在安徽阜陽市發(fā)生了震驚全國的“劣質奶粉事件”，幾百名嬰兒因食用劣質奶粉成為“大頭娃娃”，有的甚至死亡．經國務院調查組調查表明，劣質奶粉中蛋白質含量為1%．（正常的蛋白質含量應大于或等于16.5%）
材料二 2008年9月，甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石病例，調查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史．經相關部門調查，石家莊三鹿集團股份有限公司生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一種化工原料，加入奶粉中可以提高食品中蛋白質檢測數(shù)值）
材料三 2011年3月日本大地震引發(fā)的核泄漏造成周圍大氣中放射性碘一131嚴重超標，為防止放射性碘對甲狀腺造成損害，專家建議食用碘鹽．
（1）材料一和材料二中奶粉事件都是關于________問題，不合格的食品處處威脅著我們的健康．
（2）食用碘鹽是因為碘是合成人體內甲狀腺激素的重要成分，如果我們飲食中碘含量不足，易患________疾病，兒童還會智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙．
（3）材料一和材料二，都是奶粉中的蛋白質出現(xiàn)了問題．可見蛋白質對人體有很重要的作用，主要表現(xiàn)在：
①________；
②________；
③________．
（4）若你媽媽買到一袋奶粉，擔心是摻有面粉的劣質奶粉（從包裝上很難分辨），你有什么辦法幫助鑒別？________．
（5）當你去商店購買奶品時，你認為要注意哪些問題？
________．
