Question

42．（19分）分析下面的資料并回答問題。

資料1：蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的含氮化合物，除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S。蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的基礎(chǔ)。生物體中絕大多數(shù)的酶、細(xì)胞中許多重要的結(jié)構(gòu)和某些激素都是蛋白質(zhì)。

資料2：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

資料3： 在不同肽鏈之間可以由對應(yīng)的兩個巰基（—SH）脫氫形成二硫鍵（－S－S－）。

（1）兩個氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做___________，其產(chǎn)物是___________和___________。下圖是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請補(bǔ)充完整。

（2）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的。寫出蛋白質(zhì)其中的三種功能___________、___________、___________。

（3）資料2中的甘氨酸和谷氨酸的R基分別是_____________、____________________。

（4）依據(jù)資料2，該多肽的化學(xué)式推算，它在完全水解后得到氨基酸有_________個。(2分)

（5）依據(jù)資料3，下圖是一個蛋白質(zhì)分子，它共由271個氨基酸殘基（即氨基酸脫水縮合后的剩余部分）組成。該分子有___________條肽鏈構(gòu)成，這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后，分子質(zhì)量比原來少了______。該蛋白質(zhì)分子中至少含有__________________________個氨基，______________個羧基。(每空2分)

Answer 1

42．（19分）（1）脫水縮合  二肽  水   —CO—NH—  

（2）構(gòu)成生物體  調(diào)節(jié)生命活動   運(yùn)輸載體  免疫功能、催化作用等     

（3）—H   ，   —CH₂—CH₂—COOH  

（4）10（2分）

（5）3，4832 ， 3 ， 3（每空2分）