Question

（5分）為驗(yàn)證pＨ對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)如下：

Ⅰ操作步驟：                

（1）在１——５號(hào)試管中分別加入0.5%的淀粉液２ml。

（2）加完淀粉液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液 3.00ml，使各試管中反應(yīng)液的ＰＨ依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

（3）分別向１——５號(hào)試管中加入0.5%的唾液１ml，然后進(jìn)行３７℃恒溫水浴。

（4）反應(yīng)過(guò)程中，每隔１分鐘從第３號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時(shí)，立即取出５支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果。

Ⅱ結(jié)果見下表： (注：“＋”表示藍(lán)色的程度)

試管編號(hào) 處理	１	２	３	４	５
ＰＨ	５.００	６.２０	６.８０	７.４０	８.００
結(jié)果（顏色*）	＋�。�	＋	橙黃色	＋	＋�。�

 

Ⅲ請(qǐng)回答：

（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要選擇３７℃恒溫，原因是為了保證              和相同的條件。

（2）３號(hào)試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說(shuō)明                              。

（3）如果反應(yīng)速度過(guò)快，應(yīng)當(dāng)對(duì)唾液做怎樣的調(diào)整？                   。

（4）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是                          ；酶的最適PH是         。

 

Answer 1

【答案】

（1）適宜的溫度

（2）淀粉被催化分解  

（3）將唾液稀釋

（4）酶的催化需要適宜的PH       6.80

【解析】

試題分析：３７℃恒溫屬于無(wú)關(guān)變量，在實(shí)驗(yàn)中要求無(wú)關(guān)變量適宜且相同，以保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行；通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：3號(hào)試管內(nèi)的淀粉被全部分解，2號(hào)和4號(hào)只有一部分淀粉被分解，1號(hào)和5號(hào)試管內(nèi)淀粉分解的最少。

考點(diǎn)：探究不同pH條件對(duì)酶活性的影響

點(diǎn)評(píng)：基礎(chǔ)題，本題第一小題考查的是實(shí)驗(yàn)對(duì)無(wú)關(guān)變量的要求，這一知識(shí)點(diǎn)易被忽視。