【題目】下圖為某同學設計的釀制革果醋的基本流程圖。回答下列相關問題

（1）若①過程先切塊后清洗，則會產(chǎn)生的結果是_________；②過程過濾前用_________酶處理蘋果泥，可以提高蘋果的出汁率；③過程發(fā)酵所用的微生物是_________；④過程是_________發(fā)酵。

（2）某同學在實驗時，不小心把圓褐固氮菌和酵母菌混在一起。請根據(jù)兩種菌的生理特性予以區(qū)分。如：在培養(yǎng)基配制中用于培養(yǎng)圓褐固氮菌時用_________培養(yǎng)基，用于培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中可添加____（特有成分）。

（3）制作果酒、果醋、泡菜和腐乳主要利用微生物的共同特征是_________。

【答案】內部組織容易被雜菌污染 果膠酶（和纖維素酶） 酵母菌 醋酸(菌) 無氮(選擇) 青霉素 依賴有機物的氧化分解供能

【解析】

果酒發(fā)酵是利用酵母菌在無氧的條件下將葡萄糖轉化為酒精。果醋發(fā)酵是利用醋酸菌在有氧的條件下將酒精氧化成乙酸的過程。

（1）若①過程先切塊后清洗，則會產(chǎn)生的結果是內部組織容易被雜菌污染，因此應先洗再切。植物細胞間及植物細胞壁有果膠，②過程過濾前用果膠酶（和纖維素酶）酶處理蘋果泥，可以提高蘋果的出汁率。酵母菌無氧呼吸能產(chǎn)生酒精，③過程發(fā)酵所用的微生物是酵母菌。④過程以果酒為原料，在有氧條件下，形成醋酸，是醋酸(菌)發(fā)酵。

（2）圓褐固氮菌是原核生物（細菌），能夠利用空氣中的N，因此培養(yǎng)基中無需加入氮源，培養(yǎng)基配制時用無氮(選擇)培養(yǎng)基。酵母菌是真核生物（真菌），青霉素可以抑制細菌細胞壁（肽聚糖）的合成，用于培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中添加青霉素可以抑制細菌的生長。

（3）制作果酒、果醋、泡菜和腐乳主要利用微生物的無氧呼吸或有氧呼吸進行發(fā)酵，共同特征是依賴有機物的氧化分解供能。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某人工池塘內養(yǎng)殖白鰱、黑魚等。塘主為探究投料量對池塘能量流動的影響，進行了如下調查。請回答問題。

（1）如無人為干擾，黑魚的生長曲線呈現(xiàn)_______型；若適當投放飼料，池塘中黑魚的環(huán)境容納量________（增加/不變/減少）。

（2）塘主宜采用_________________方法調查黑魚種群數(shù)量，若第一次捕魚的網(wǎng)眼偏大，第二次網(wǎng)眼正常，則調查結果可能________________（偏大、偏小、不變）。

（3）下圖表示該魚塘生物之間能量流動示意圖，a、b、c、d表示能量值。

流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量包括_____________________，根據(jù)圖示，第二、三營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率可用________________表示（用圖中字母表示）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】吃的食物太咸或飲水不足會致機體追漿滲透壓升高，抗利尿激素（ADH）分泌量增加，進而促進腎小管和集合管細胞對水分的重吸收，其機理如圖所示，下列敘述錯誤的是（ ）

A.ADH與膜上受體結合后可以促進ATP的水解

B.H2O被腎小管、集合管重吸收進入血漿的過程離不開動物激素的調節(jié)

C.M蛋白可以促進囊泡與細胞膜的融合，以增加細胞膜上水通道的數(shù)量

D.ADH合成后彌散到血液中，特異性運輸至靶細胞處發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某天然湖泊處于頂極群落狀態(tài)，其碳循環(huán)過程如圖所示，箭頭代表碳流動的方向�；卮鹣铝袉栴}：

（1）研究人員用________________法調查該湖泊中的鱸魚密度，第一次捕魚所用漁網(wǎng)網(wǎng)眼足夠小，重捕時用了網(wǎng)眼稍大的漁網(wǎng)，則所得種群密度的估算值________（填“低于”“接近"或“高于”）實際值。

（2）該生態(tài)系統(tǒng)中能進行第二次有機物生產(chǎn)的成分有________________（用圖中字母回答），生產(chǎn)者的總初級生產(chǎn)量與________________（ 用圖中字母回答）的呼吸量基本相等。

（3）湖泊中生物可直接利用的碳是大氣圈中的CO2和________________中的CO2和HCO3—。溫室效應日趨嚴重，主要由于_____________________的大量使用，致使CO2的全球平衡受到嚴重干擾。為了減少CO2的排放量，可通過生態(tài)工程的_________________________技術，利用太陽能熱水器直接利用太陽能、產(chǎn)生沼氣開發(fā)生物能等。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】氧氣感應機制使細胞能夠調節(jié)新陳代謝以適應低氧水平，細胞中低氧調節(jié)基因表達調控的機理如圖所示。下列相關分析正確的是（ ）

A.當氧含量較低時，進入細胞核中的H蛋白量較少

B.V蛋白功能喪失可能會導致低氧調節(jié)基因表達增強

C.低氧調節(jié)基因轉錄的調控只與H蛋白和A蛋白有關

D.H蛋白的氧依賴性降解從細胞水平調控了某因表達

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】瘦素（ Leptin）是脂肪細胞分泌的一種蛋白質激素，能抑制食欲、增加能量代謝、抑制脂肪合成從而減少脂肪積累。當健康者外周脂肪增多時，瘦素分泌增多并作用于下丘腦，通過圖示途徑參與血脂代謝的調節(jié)。

（1）組成瘦素的基本單位是____________。瘦素通過____________進行運輸，作用于下丘腦中的靶細胞。

（2）激素X是____________，其促進了脂肪細胞內的____________（過程①/過程②）。其與激素Y的關系稱之為____________（協(xié)同/拮抗）作用。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)肥胖者體內瘦素濃度高于正常人，其體重卻沒有降低，因此推測肥胖者體內存在著“瘦素抵抗”。推測肥胖者出現(xiàn)瘦素抵抗的原因可能有____________。

A．瘦素受體基因突變 B．下丘腦神經(jīng)細胞上瘦素受體數(shù)量不足

C．瘦素進入下丘腦受阻 D．激素X促進脂肪細胞分泌瘦素

（4）正常情況下，激素Y會促進瘦素的分泌，而瘦素可以抑制激素Y分泌，二者之間形成__________調節(jié)機制。研究還發(fā)現(xiàn)，瘦素受體基因不僅可以在下丘腦細胞中大量表達，還可以在各種免疫細胞包括吞噬細胞、B細胞、T細胞均可以表達，也可以在睪丸、卵巢、哺乳期乳腺等細胞表達。根據(jù)以上描述可以得出瘦素在____________和____________過程中發(fā)揮著重要作用。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】識別圖，并回答下列問題：

（1）這是一個_______________示意圖。它是反射的結構基礎。

（2）當A受到刺激時就會發(fā)生興奮，在B和D上，興奮是以_______________的形式傳導。

（3）在C處，完成神經(jīng)細胞間興奮傳遞的結構是_______________，傳遞的化學物質叫_______________。

（4）若在圖乙中的D處給予一次較強的刺激，神經(jīng)纖維膜內、外的電位呈現(xiàn)__________的狀態(tài)。

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【題目】袁隆平團隊研發(fā)的海水稻具有較強的耐鹽堿�？垢珊档哪芰ΑＲ颜皆嚪N推廣，這意味著我國的十億畝鹽堿地有可能變成糧田�；卮鹣铝袉栴}：

Ⅰ．某研究小組在水分充足，晴朗無風的夏日。觀測海水稻得到了光合速率等生理指標日變化趨勢。如圖1所示。

（1）由圖1可知，8:00到10:00光合速率升高，分析原因有：①溫度升高，光合作用酶活性增強；②光照強度增大，光反應速率加快；③________________，暗反應速率加快。

（2）推測圖1中導致12:00時光合速率出現(xiàn)低谷的環(huán)境因素主要是____________（填“光照”或“CO2”）。

Ⅱ．研究發(fā)現(xiàn)，某突變型水稻葉片的葉綠素含量約為野生型的一半，但固定CO2酶的活性顯著高于野生型。圖2為兩者在不同光照強度下的CO2吸收速率，其他條件適宜且相同。

（3）圖2中，在P點時突然增加光照強度，其他條件不變，短時間內曲線甲所代表植株葉綠體內C5的含量會______________（填“升高”“降低”或“不變”）。

（4）圖2中代表突變型水稻的曲線是_____________。當光照強度低于P時，突變型的_________（填“光反應”或“暗反應”）強度低于野生型。當光照強度高于P時，由于突變型_____________，故光合作用強度高于野生型。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在退化荒丘上建成的塞罕壩林場是我國荒漠化治理的典范。為更好的管理、利用林木資源，科研人員研究了不同砍伐強度對塞罕壩林場落葉松人工林的林木生物量影響，結果如下表所示。下列相關敘述中正確的是（ ）

A.應采用樣方法調查不同齡組各砍伐強度下的生物量

B.適當砍伐改變了落葉松種群的水平結構，減少了競爭

C.各齡組的林木生物量隨砍伐強度的變化呈現(xiàn)不同變化趨勢

D.適度砍伐可以實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一

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