Question

某小組在探究“影響酶活性的條件”的實驗時，提出“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的問題，并設計實驗的操作步驟如下：
①向甲、乙試管內(nèi)各加入2mL新配制的體積分數(shù)為3％的過氧化氫溶液。
②向甲試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分數(shù)為5％的鹽酸，向乙試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分數(shù)為5％的氫氧化鈉溶液。
③向甲、乙試管內(nèi)各加入2滴新鮮的質(zhì)量分數(shù)為20％的豬肝研磨液。
④觀察試管中發(fā)生的變化。
請依據(jù)該小組設計的實驗操作步驟，回答下列問題：

（1）過氧化氫分解速率是本實驗的因變量，可觀測的指標是______。

（2）作為對照實驗，上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出改進方案：______。

（3）將制備好的豬肝研磨液分別進行高溫和冷藏處理，經(jīng)高溫處理后，實驗效果不明顯，而冷藏處理不影響實驗效果，原因是______。

（4）在與其他小組進行交流時，有同學建議進行定量實驗，以不同pH下出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時間來表示酶的活性，并根據(jù)實驗數(shù)據(jù)繪制不同條件下酶活性的曲線圖。該建議中，所需的時間越長，酶的活性越______。

（5）若用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，則很難達到實驗目的。理由是______。

Answer 1

（1）試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量

（2）增加丙試管，在第二步中加入1mL蒸餾水，其他步驟相同

（3）過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，在高溫處理時蛋白質(zhì)變性，而冷藏時蛋白質(zhì)沒有變性

（4）低（或弱）

（5）溫度也會影響過氧化氫的分解，對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾

（1）可通過觀察試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量作為過氧化氫分解速率的指標。
（2）該實驗缺少對照實驗，應增加丙試管，在第二步中加入1mL蒸餾水，其他步驟相同。
（3）過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，在高溫處理時蛋白質(zhì)變性，而冷藏時蛋白質(zhì)沒有變性，所以高溫條件下酶不能發(fā)揮作用，而低溫條件后再升高溫度可使酶活性恢復。
（4）酶促反應所需的時間越長，說明酶促反應速率越慢，酶的活性越低。
（5）由于溫度也會影響過氧化氫的分解，所以用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，很難達到實驗目的。