【題目】下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。下列相關(guān)敘述中，正確的是（ ）

A.沖洗葡萄時(shí)不能次數(shù)過多，否則果酒的制作會失敗

B.利用葡萄制作果醋時(shí)，必須按照圖1所示先進(jìn)行酒精發(fā)酵然后再進(jìn)行果醋發(fā)酵

C.圖2中的裝置中排氣口彎曲可防止發(fā)酵液被空氣中的雜菌污染

D.制作果酒要關(guān)閉充氣口、打開排氣口，制作果醋時(shí)充氣口和排氣口都要打開

【答案】ACD

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖1是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程，酒精發(fā)酵后還可以進(jìn)行果醋發(fā)酵；圖2是果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣孔是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

A、果酒制作過程中，應(yīng)先沖洗，后除去葡萄枝梗，而且沖洗時(shí)不能反復(fù)沖洗，防止菌種流失，從而導(dǎo)致果酒制作的失敗，A正確；
B、根據(jù)圖1可知，利用葡萄制作果醋時(shí)，可以先進(jìn)行酒精發(fā)酵然后再進(jìn)行果醋發(fā)酵；也可以直接制作果醋，當(dāng)氧氣、糖充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸，B錯(cuò)誤；
C、圖2中的裝置中排氣口彎曲可形成液封，防止被空氣中的雜菌污染，C正確；
D、果酒發(fā)酵是在無氧環(huán)境中進(jìn)行的，而果醋制作是在有氧環(huán)境中進(jìn)行的，所以制作果酒要關(guān)閉充氣口、打開排氣口，排出二氧化碳，制作果醋時(shí)充氣口和排氣口都要打開，D正確。
故選ACD。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甲病和乙病均為單基因遺傳病， 某家族遺傳家系圖如下， 其中Ⅱ4不攜帶甲病的致病基因。下列敘述正確的是（ ）

A. 甲病為常染色體隱性遺傳病， 乙病為伴X染色體隱性遺傳病

B. Ⅱ1與Ⅲ5的基因型相同的概率為1/4

C. Ⅱ3與Ⅱ4的后代中理論上共有9種基因型和4中表現(xiàn)型

D. 若Ⅲ7的性染色體組成為XXY，則產(chǎn)生異常生殖細(xì)胞的最可能是其母親

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】飼養(yǎng)動(dòng)物常用的植物飼料中含有難溶的植酸鈣等物質(zhì)，很難被動(dòng)物吸收利用，還影響對其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用。若在飼料中添加植酸酶，則能催化其水解成為可以吸收利用的磷酸鹽等。以下是科研人員從作物根部土壤中分離產(chǎn)植酸酶的菌株的過程示意圖。請分析作答。

（1）培養(yǎng)基中除了添加植酸鈣以外，還應(yīng)含有________、________、水、無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）為防止雜菌污染，要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿等進(jìn)行____________________，而且須將接種后的培養(yǎng)皿呈________狀態(tài)放置。

（3）接種以前進(jìn)行的一系列操作，目的是在培養(yǎng)皿表面形成________。根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的________就能大致推測出樣品中的活菌數(shù)。

（4）由于植酸鈣的不溶解性，使培養(yǎng)基中形成白色渾濁。產(chǎn)植酸酶的菌株會水解植酸鈣，菌落的周圍將形成透明的區(qū)域，根據(jù)透明區(qū)域的有無，可初步判斷該菌是否產(chǎn)植酸酶。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示A～E五種菌株中，________是產(chǎn)植酸酶的最理想菌株。

（5）以上方法對產(chǎn)生植酸酶的微生物進(jìn)行了初步篩選，還需要進(jìn)行____________的實(shí)驗(yàn)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】若要利用某目的基因（見圖甲）和P1噬菌體載體（見圖乙）構(gòu)建重組DNA(見圖丙），限制性核酸內(nèi)切酶的酶切位點(diǎn)分別是BglⅡ(A↓GATCT)、EcoRI（G↓AATTC)和Sau3AⅠ(↓GATC)。下列分析合理的是

A. 用EcoRⅠ切割目的基因和P1噬菌體載體

B. 用BglⅡ和EcoRⅠ切割目的基因和P1噬菌體載體

C. 用BglⅡ和Sau3AⅠ切割目的基因和P1噬菌體載體

D. 用EcoRⅠ和Sau3AⅠ切割目的基因和P1噬菌體載體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示，內(nèi)共生起源學(xué)說認(rèn)為：線粒體、葉綠體分別起源于一種原始的好氧細(xì)菌和藍(lán)藻類原核細(xì)胞，它們最早被先祖厭氧真核生物吞噬后未被消化，而是與宿主進(jìn)行長期共生，逐漸演化為重要的細(xì)胞器。下列表述錯(cuò)誤的是（ ）

A.根據(jù)線粒體功能，推測圖中需氧菌的有氧呼吸酶位于細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)

B.線粒體和葉綠體的膜結(jié)構(gòu)不同于細(xì)胞膜和其他細(xì)胞器膜，不支持此假說

C.根據(jù)此假說，線粒體的外膜是從原始的真核細(xì)胞的細(xì)胞膜衍生而來

D.先祖厭氧真核生物吞噬需氧菌后使其解體，解體后的物質(zhì)組裝成線粒體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】金黃色葡萄球菌是一種具有高度耐鹽性的微生物，可引起人類肺炎、腸炎等疾病。金黃色葡萄球菌在血平板（培養(yǎng)基中添加適量血液）上生長時(shí)，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色。圖為定性檢測鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程，請回答相關(guān)問題：

（1）按細(xì)胞結(jié)構(gòu)分類，金黃色葡萄球菌屬于________生物，從培養(yǎng)過程分析，金黃色葡萄球菌可進(jìn)行________呼吸。

（2）7.5% NaCl肉湯培養(yǎng)基為微生物提供的營養(yǎng)成分包括________________，用7.5% NaCl肉湯培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)的主要目的是____________________________。

（3）操作中在血平板上的接種方法是________，接種操作前后需要對接種工具進(jìn)行________滅菌。

（4）在制備血平板時(shí)需將pH調(diào)節(jié)至________（填“微酸性”或“微堿性”）后滅菌，待培養(yǎng)基________后，再加入適量血液。按培養(yǎng)基功能分類，血平板屬于________培養(yǎng)基。

（5）經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實(shí)驗(yàn)，血平板上均出現(xiàn)________的菌落，初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌，但鮮牛奶供應(yīng)商仍認(rèn)為此菌并非鮮牛奶所攜帶，因此，要對本操作進(jìn)行完善，完善的方案是________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為某些物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸過程示意圖。下列分析正確的是（ ）

A.一種物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式可以不同

B.分析可知，Na+進(jìn)出細(xì)胞的方式均為主動(dòng)運(yùn)輸

C.加入線粒體抑制劑，對a分子的跨膜運(yùn)輸沒有影響

D.a分子運(yùn)出細(xì)胞的速率僅取決于膜兩側(cè)的濃度差

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】豬感染豬博卡病毒會導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉。豬博卡病毒DNA是單鏈，長度僅為5．2kb，但能編碼4種蛋白質(zhì)（NSl、NPl、VP2、VP1），該病毒DNA與編碼的蛋白質(zhì)對應(yīng)關(guān)系如下圖。

（1）豬博卡病毒DNA雖短，但可以編碼4種蛋白質(zhì)，據(jù)圖分析原因是___________。

（2）基因工程制備疫苗，獲取NS1基因片段采用PCR技術(shù)的目的是___________，以便于與載體DNA連接。

（3）基因工程的核心步驟是___________，可用___________將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞。若在分子水平上檢測基因是否表達(dá)，可采用___________方法。

（4）該基因工程制備的疫苗是否有效，個(gè)體生物學(xué)水平上的鑒定過程是：___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法將抗病毒蛋白基因C導(dǎo)入番木瓜，培育出轉(zhuǎn)基因抗病番木瓜，Ti質(zhì)粒如圖所示。下列敘述，正確的是（ ）

A.農(nóng)桿菌的擬核DNA與番木瓜基因發(fā)生重組

B.構(gòu)建重組質(zhì)粒需要限制酶和DNA聚合酶

C.含重組Ti質(zhì)粒的農(nóng)桿菌具有四環(huán)素抗性

D.轉(zhuǎn)基因抗病番木瓜不具有卡那霉素抗性

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