【題目】下列關(guān)于利用微生物發(fā)酵制作食品的敘述，正確的是（ ）

A.制作葡萄酒時(shí)，葡萄應(yīng)先去梗再用清水沖洗

B.醋桿菌產(chǎn)生的醋酸可使培養(yǎng)液中的醋酸高達(dá)16%

C.果醋發(fā)酵裝置中的鋸末可用石英砂代替用以吸附醋桿菌

D.泡菜在腌制的過程中起主要作用的是假絲酵母和乳酸菌

【答案】D

【解析】

1．參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：
有氧呼吸可以分為三個(gè)階段：
第一階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中。

第二階段：在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行。

第三階段：在線粒體的內(nèi)膜上，這一階段需要氧的參與，是在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行的。

無氧呼吸過程

第一階段：

第二階段：

或

2．參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/span>

A、制作葡萄酒時(shí)，為了防止雜菌污染，葡萄應(yīng)先用清水沖洗再去梗，A錯誤；
B、醋桿菌產(chǎn)生的醋酸可使培養(yǎng)液中的醋酸高達(dá)13%，B錯誤；
C、果醋發(fā)酵裝置中的鋸末不可用石英砂代替用以吸附醋桿菌，因?yàn)殇從┪嚼玫氖卿從┦杷啥嗫椎慕Y(jié)構(gòu)特點(diǎn)，這和二氧化硅固定酶的原理不同，C錯誤；
D、泡菜在腌制的過程中起主要作用的是假絲酵母和乳酸菌，D正確。
故選D。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】通常DNA分子復(fù)制從一個(gè)復(fù)制起始點(diǎn)開始，有單向復(fù)制和雙向復(fù)制，如下圖所示：

放射性越高的3H-胸腺嘧啶脫氧核糖核苷(3H-脫氧胸苷），在放射自顯影技術(shù)的圖像上，感光還原的銀顆粒密度越高。請利用放射性自顯影技術(shù)、低放射性3H-脫氧胸苷和高放射性3H-脫氧胸苷，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)以確定大腸桿菌DNA復(fù)制的方向，簡要寫出：

（1）實(shí)驗(yàn)思路：_____________。

（2）預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果和得出結(jié)論：____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】水稻是我國主要的農(nóng)作物之一。兩用核不育系水稻（夏季高溫條件下，表現(xiàn)為雄性不育；秋季低溫條件下，恢復(fù)育性可以自交產(chǎn)生籽粒）在農(nóng)業(yè)上與正常水稻雜交，用于生產(chǎn)高產(chǎn)雜交水稻。

（1）現(xiàn)有兩個(gè)兩用核不育系的水稻，其雄性不育的起點(diǎn)溫度分別為23．3℃和26℃。在制備高產(chǎn)水稻雜交種子時(shí)，由于大田中環(huán)境溫度會有波動，應(yīng)選用雄性不育起點(diǎn)溫度為_______℃，原因是_______。

（2）用A與H（正常水稻）獲得兩用核不育系水稻A和持續(xù)培育高產(chǎn)水稻的方法是______（用遺傳圖解表示并標(biāo)明適用的溫度條件）

（3）在兩用核不育系大田中偶然發(fā)現(xiàn)一株黃葉突變體X。

①將突變體X與正常水稻H雜交得F1均為綠葉，F1自交得F2群體中綠葉、黃葉之比為3：1。由以上可以推測，自然黃葉突變體X的黃葉性狀由______基因控制，這一對葉色基因的遺傳符合基因的______定律。

②為確定控制黃葉基因的位置，選用某條染色體上的兩種分子標(biāo)記（RM411和WY146），分別對F2的綠色葉群體的10個(gè)單株（10G）和黃色葉群體10個(gè)單株（10Y）進(jìn)行PCR，之后對所獲得的DNA進(jìn)行電泳，電泳結(jié)果可反映個(gè)體的基因型。M為標(biāo)準(zhǔn)樣品，結(jié)果如下圖所示。

從上圖可以看出，每圖中10G個(gè)體中的基因型為______種，其中_______（填寫“圖1”或“圖2”）的比例與理論比值略有不同，出現(xiàn)不同的最可能原因是___________。每圖中10Y的表現(xiàn)均一致，說明兩個(gè)遺傳標(biāo)記與黃葉基因在染色體上的位置關(guān)系是_______。

（4）與普通兩用核不育系相比，利用此自然黃葉突變體培育出的黃葉兩用核不育系在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用的優(yōu)勢是_______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為驗(yàn)證“某種植物向光生長的原因是單側(cè)光使生長素向背光面集中，但不影響生長素的合成”觀點(diǎn)，請利用胚芽鞘和瓊脂塊設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路正確及能支持該觀點(diǎn)的結(jié)果是

設(shè)計(jì)思路

結(jié)果

黑暗處理

左單側(cè)光處理

生長素相對含量

A

1

2、3、4

a≈b,c≈d,e﹤f

B

1、4

2、3

a≈b≈c+d≈e+f

C

1、3

2、4

a≈b c+d≈e+f

D

1、2、3

4

a≈b,c≈d,e﹤f

A.AB.BC.CD.D

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面是生長素發(fā)現(xiàn)過程中的部分實(shí)驗(yàn)示意圖，下列說法錯誤的是

A.實(shí)驗(yàn)一是達(dá)爾文的兩組相互對照實(shí)驗(yàn)，證明了感受單側(cè)光刺激的是胚芽鞘尖端，而不是尖端以下

B.實(shí)驗(yàn)二是鮑森詹森的實(shí)驗(yàn)，證明胚芽鞘尖端產(chǎn)生的“影響”可以通過瓊脂片傳遞給下部，將瓊脂片換成云母片不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>

C.實(shí)驗(yàn)三是拜爾的實(shí)驗(yàn)，證明胚芽鞘尖端產(chǎn)生的“影響”在其下部分布不均勻會造成胚芽鞘的彎曲生長，此實(shí)驗(yàn)必須在黑暗下進(jìn)行

D.實(shí)驗(yàn)四是溫特的實(shí)驗(yàn)，證明瓊脂塊中的生長素進(jìn)入去掉尖端胚芽鞘的方式是主動運(yùn)輸，若要達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪�需增加一對照組

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體內(nèi)環(huán)境的敘述，錯誤的是(　　)

A. 體液免疫過程中抗原與抗體結(jié)合能發(fā)生在①中

B. 圖中②是血漿，內(nèi)含葡萄糖、血漿蛋白和激素等成分

C. 圖中③與①最主要的區(qū)別是③中的蛋白質(zhì)含量較少

D. 圖中④是細(xì)胞生存的液體環(huán)境，又稱細(xì)胞外液

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為兩個(gè)神經(jīng)元之間的突觸及其中方框部分放大示意圖，C表示乙酰膽堿。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A.B可以是神經(jīng)細(xì)胞的胞體膜或樹突膜或軸突膜

B.C經(jīng)胞吐作用進(jìn)入D后，在D中通過擴(kuò)散作用到達(dá)E

C.E既是乙酰膽堿的受體，又是乙酰膽堿的通道蛋白

D.若D處的Na+濃度急劇下降，則突觸后膜的動作電位峰值下降

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示種群在理想環(huán)境中和有環(huán)境阻力條件下的增長曲線，下列有關(guān)種群數(shù)量增長曲線的敘述中正確的是

A.圖甲為“J”型增長，每年增加的個(gè)體數(shù)量始終不變

B.圖乙為“S”型增長，G點(diǎn)時(shí)增長速率達(dá)到最大值

C.防治蝗災(zāi)應(yīng)在害蟲數(shù)量達(dá)到F點(diǎn)時(shí)進(jìn)行

D.漁業(yè)捕撈后剩余量應(yīng)該在E點(diǎn)左右

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】我國發(fā)布的《第一批罕見病》中，先天性肌強(qiáng)直（甲�。┖涂柭C合征（乙病）均被收錄其中，二者都是單基因遺傳病，且都有不止一種遺傳方式。圖為患甲、乙兩種病的甲、乙兩個(gè)家族的系譜圖，甲、乙家族均不攜帶對方家族所患疾病的致病基因（基因符號甲病用A、a表示，乙病用B、b表示）。

【1】已知1號和11號均不攜帶致病基因，則甲家族所患甲病的遺傳方式是_______，乙家族所患乙病的遺傳方式是________。

【2】若只考慮甲病，甲家族中2號的基因型是__________；若只考慮乙病，乙家族中15號的基因型是_________。

【3】5號和6號再生一胎，他們前往醫(yī)院進(jìn)行遺傳咨詢，遺傳咨詢的正確步驟是__________。

①詢問病史、家庭史 ②推算后代的再發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，提出對策、方法和建議

③家系調(diào)查，繪制系譜圖，確定遺傳方式 ④判斷咨詢者的基因型

【4】若13號不攜帶乙病致病基因，她與14號生育的男孩出乎意外患有乙病，下列對該男孩及其家系的推測中正確的是_______。

A.該男孩自身的生殖細(xì)胞發(fā)生基因突變，產(chǎn)生了乙病致病基因

B.14號將其乙病致病基因遺傳給了該男孩

C.該男孩的病因可能是自身體細(xì)胞發(fā)生了突變所致

D.13號的卵子形成過程中發(fā)生了基因突變，產(chǎn)生乙病致病基因

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