請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)問(wèn)題。

(1)根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答下列問(wèn)題：

①能正確表示溫度對(duì)果膠酶活性影響的曲線是________。

②能正確表示pH對(duì)果膠酶活性影響的曲線是________。

③在原材料有限的情況下，能正確表示相同時(shí)間內(nèi)果膠酶的用量對(duì)果汁產(chǎn)量影響的曲線是________。

(2)某種全自動(dòng)洗衣機(jī)的水溫有冷水、45℃溫水、90℃熱水三種設(shè)置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設(shè)置。如果用加酶洗衣粉洗滌有陳舊牛奶漬的棉質(zhì)衣服，洗衣機(jī)選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好？__________________。

(3)用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌絲綢衣物和羊毛衣物是否合適？為什么？

________________________________________________________________。

解析：酶的催化效率容易受溫度、pH值的影響。絲綢衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白質(zhì)。

為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見(jiàn)污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。

探究果膠酶的最適用量，所測(cè)出的最適用量是在本實(shí)驗(yàn)的溫度、pH條件下測(cè)出的，因而果膠酶的最適用量應(yīng)標(biāo)明溫度和pH。；探究果膠酶的最適用量的適用量的方法，如果隨酶濃度的增加，過(guò)濾到的果汁的體積也增加，說(shuō)明酶的用量不足；當(dāng)酶的濃度增加到某個(gè)值后，再增加酶的用量，過(guò)濾到的果汁的體積不再改變，說(shuō)明酶的用量已經(jīng)足夠，那么，這個(gè)值就是酶的最適用量

答案：(1)①乙�、谝摇、郾�

(2)45℃溫水浸泡，20分鐘沖洗

(3)不合適，因?yàn)榻z綢衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白質(zhì)，用含蛋白酶的洗衣粉洗滌會(huì)分解其中的蛋白質(zhì)，破壞衣物。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

45、【生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐】(8分)

  生物技術(shù)實(shí)踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，也為許多學(xué)生將來(lái)就業(yè)奠定了知識(shí)基礎(chǔ)  和能力基礎(chǔ)。請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐中的問(wèn)題。

(1)無(wú)菌技術(shù)主要通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有    滅菌、干熱滅菌和          滅菌。

(2)在果醋、泡菜的制作過(guò)程中，需要氧氣的是          ；在制作果醋過(guò)程中，榨取的果汁非常渾濁，解決的方法是                     。

(3)進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)的基本實(shí)驗(yàn)操作步驟是：制備MS固體培養(yǎng)基、        、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培�；ㄋ庪x體培養(yǎng)時(shí)，選擇         期的花粉能提高誘導(dǎo)成功率，確定花粉發(fā)育時(shí)期最常用的染色方法是          �；ㄋ幗�(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中                    。

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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年吉林省吉林一中高二上學(xué)期質(zhì)量檢測(cè)考試生物試卷 題型：綜合題

生物技術(shù)實(shí)踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，也為許多學(xué)生將來(lái)走進(jìn)職業(yè)奠定知識(shí)基礎(chǔ)和能力基礎(chǔ)。請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐中的問(wèn)題：
（1）在制作腐乳、果醋、泡菜的過(guò)程中需要氧氣的是          。為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，廠家已嘗試使用固定化細(xì)胞技術(shù)來(lái)生產(chǎn)果酒，固定化酵母細(xì)胞常用方法是        。
（2）某種全自動(dòng)洗衣機(jī)的水溫有冷水、35℃溫水、70℃熱水   三種設(shè)置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設(shè)置。如果用加酶洗衣粉洗滌有牛奶漬的棉質(zhì)衣服，選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好?            。
（3）PCR技術(shù)能把某一DNA分子片斷進(jìn)行擴(kuò)增，依據(jù)的原理是      ，每次循環(huán)需要經(jīng)過(guò)          、復(fù)性、延伸三步。

（4）DNA指紋圖譜可用于親子鑒定。右圖為某孩子、已故母親和四位男性的DNA指紋圖譜。請(qǐng)據(jù)圖分析：F1~F4中，該小孩生學(xué)上的父親最可能是       。

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科目：高中生物 來(lái)源：遼寧省撫順市六校聯(lián)合體2009—2010學(xué)年度高三二模（理綜）試題生物部分 題型：綜合題

［生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐］（15分）
請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的問(wèn)題：
（1）利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取。科學(xué)家利用培養(yǎng)基能從地壤中選擇出能分解纖維素的細(xì)菌。這類細(xì)菌經(jīng)過(guò)大量培養(yǎng)后可以從中提取纖維素酶。
①土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上，可得到能分解纖維素的細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)室中獲取純凈菌的常用方法有               和                   。
②使用纖維素酶和化學(xué)方法均能分解纖維素，說(shuō)出使用酶解法處理的優(yōu)點(diǎn)：             。
（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。
①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用            來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈           色。
②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時(shí)首先需要將干酵母放入     中活化；若制得的凝膠珠著色過(guò)淺，可能是                          。
（3）突變菌往往帶有一些特殊的基因，在獲得這些基因的過(guò)程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物作用是              ，加入DNA聚合酶的作用是             。
（4）加酶洗衣粉中有的加有香精，高檔洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前從植物中提取芳香油的方法有                  等。
（5）雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、                          。

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科目：高中生物 來(lái)源：遼寧省撫順市六校聯(lián)合體2009—2010學(xué)年度高三二模（理綜）試題生物部分 題型：綜合題

［生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐］（15分）

請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的問(wèn)題：

（1）利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取。科學(xué)家利用培養(yǎng)基能從地壤中選擇出能分解纖維素的細(xì)菌。這類細(xì)菌經(jīng)過(guò)大量培養(yǎng)后可以從中提取纖維素酶。

①土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上，可得到能分解纖維素的細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)室中獲取純凈菌的常用方法有                和                    。

②使用纖維素酶和化學(xué)方法均能分解纖維素，說(shuō)出使用酶解法處理的優(yōu)點(diǎn)：              。

（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。

①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用             來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈            色。

②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時(shí)首先需要將干酵母放入      中活化；若制得的凝膠珠著色過(guò)淺，可能是                           。

（3）突變菌往往帶有一些特殊的基因，在獲得這些基因的過(guò)程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物作用是               ，加入DNA聚合酶的作用是              。

（4）加酶洗衣粉中有的加有香精，高檔洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前從植物中提取芳香油的方法有                   等。

（5）雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、                           。

 

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