【題目】如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行 ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再 獲得葡萄酒。

（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計(jì)測量），原因是 。

（3）酒精發(fā)酵時， ℃左右是酵母菌最適溫度；醋酸菌最適生長溫度范圍是 ℃。

（4）果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用 來檢驗(yàn)，現(xiàn)象是 。

（5）如果用葡萄酒來制葡萄醋，請寫出反應(yīng)式: 。

【答案】

（1）有氧呼吸 發(fā)酵

（2）原因是由于發(fā)酵時糖被消耗，產(chǎn)生酒精和C02，酒精的密度比糖水低

（3）20 30～35

（4）重鉻酸鉀 在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。

（5）C2H50H+ 02→CH3C00H+ H20+能量

【解析】

試題分析：

（1）先通氣使葡萄糖進(jìn)行有氧呼吸，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再無氧呼吸獲得葡萄酒．

（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低，原因是由于發(fā)酵時糖被消耗，產(chǎn)生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低．

（3）酒精發(fā)酵時，酵母菌的最適溫度為20℃左右，醋酸菌的最適生長溫度范圍是30～35℃．

（4）在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．

（5）用葡萄酒來制葡萄醋的反應(yīng)式：C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O+能量．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境的敘述，不正確的是 （ ）

A．血漿滲透壓的大小主要取決于血漿中無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的含量

B．內(nèi)分泌腺分泌的激素釋放到內(nèi)環(huán)境中，作用于靶細(xì)胞或靶器官

C．正常情況下，內(nèi)環(huán)境的各項(xiàng)理化性質(zhì)都處于動態(tài)平衡中

D．內(nèi)環(huán)境是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動和細(xì)胞代謝的場所

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】不含有抗體的是 （ ）

A．乳汁 B．組織液 C．血清 D．細(xì)胞內(nèi)液

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對燕麥胚芽鞘做如下圖處理并用單側(cè)光照射：①放在暗盒里；②在胚芽鞘尖端的下部用錫箔遮住；③在尖端橫向插入云母片；④在尖端橫向插入瓊脂片；⑤切去胚芽鞘尖端；⑥切去胚芽鞘尖端，但在切口上放一含有一定濃度生長素的瓊脂小塊；⑦切去尖端，在切口上放一含有一定濃度生長素的瓊脂小塊，放在暗盒里；⑧切去胚芽鞘尖端，放在暗盒里。

請回答下列問題：

（1）在單側(cè)光照射時，仍直立生長的有_________。

（2）彎向光源生長的有_______________________。

（3）不生長、不彎曲的有_____________________。

（4）如把④放在勻速轉(zhuǎn)盤上，給予右側(cè)光照，它的生長情況是________。

（5）以上實(shí)驗(yàn)說明，感受光刺激的部位在 ，胚芽鞘尖端能夠產(chǎn)生 。

（6）胚芽鞘向光彎曲生長的原因是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)小鼠皮膚細(xì)胞培養(yǎng)（非克隆培養(yǎng)）的基本過程如圖所示。下列敘述錯誤的是（ ）

A．甲過程需要對實(shí)驗(yàn)小鼠進(jìn)行消毒

B．乙過程對皮膚組織可用胰蛋白酶消化

C．丙過程得到的細(xì)胞具有正常的二倍體核型

D．丁過程得到的細(xì)胞都等同于癌細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)內(nèi)所含的糖類和核酸主要是（ ）

A. 糖原和RNA B. 淀粉和RNA

C. 糖原和DNA D. 淀粉和DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】6月5日是世界環(huán)境日，今年我國的世界環(huán)境日主題是“共建生態(tài)文明，共享綠色未來”。草原是綠色生態(tài)環(huán)境的重要組成部分。某草原生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)如圖所示。

（1）圖中食物網(wǎng)的結(jié)構(gòu)比較簡單，因此，該草原生態(tài)系統(tǒng)的______________能力較差，其__________穩(wěn)定性也相應(yīng)較低。除圖中所示的生物類群外，該生態(tài)系統(tǒng)的生物組成成分還應(yīng)有________________才能保證其物質(zhì)循環(huán)的正常進(jìn)行。

（2）如果圖中草能提供10000KJ的能量，營養(yǎng)級間的能量傳遞效率為10% ～ 20%，那么鷹占據(jù)的營養(yǎng)級能得到的最低和最高能量值分別別是___________KJ和___________KJ。若去除蛇，且狐的數(shù)量不變，則草原容納鷹的數(shù)量會__________。若外來生物入侵該區(qū)，則會導(dǎo)致草原的__________銳減或喪失。

（3）影響圖中兔種群數(shù)量變化的種間因素是__________和競爭。若某年兔種群的K值為1000只，且1只兔和4只鼠消耗的草量相等，其他條件不變的情況下，次年鼠的數(shù)量增加400只，則兔種群的K值變?yōu)開_________只。用標(biāo)志重捕法調(diào)查該區(qū)的種群數(shù)量時，若部分標(biāo)記個體遷出，則導(dǎo)致調(diào)查結(jié)果__________（填“偏高”或“偏低”）。

（4）草原干旱時，兔攝取水分減少，體內(nèi)細(xì)胞外液滲透壓__________，引起__________滲透壓感受器興奮，增加抗利尿激素的釋放，進(jìn)而引起__________對水的重吸收增加，減少排尿量，以保持體內(nèi)水平衡。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】報春花的花色表現(xiàn)為白色（只含白色素）和黃色（含黃色錦葵色素）一對相對性狀，由兩對等位基因（A和a，B和b）共同控制，顯性基因A控制以白色素為前體物合成黃色錦葵色素的代謝過程，但當(dāng)顯性基因B存在時可抑制其表達(dá)（生化機(jī)制如下圖所示）。據(jù)此完成下列要求。

（1）開白花的報春花植株的基因型可能有 種，開黃花的基因型為 。

（2）現(xiàn)有AABB、aaBB和aabb三個純種白色報春花品種，為了培育出能穩(wěn)定遺傳的黃色品種，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下程序：

Ⅰ．選擇 兩個品種進(jìn)行雜交，得到F1種子；

Ⅱ．F1種子種下得F1植株，F(xiàn)1隨機(jī)交配得F2種子；

Ⅲ．F2種子種下得F2植株, F2自交，然后選擇開黃花植株的種子留種；

Ⅳ．重復(fù)步驟Ⅲ若干代，直到后代不出現(xiàn) 為止。

（3）根據(jù)上述程序，回答有關(guān)問題：

①F1植株能產(chǎn)生 種配子。

②F1所結(jié)的開黃花的種子中純合子占 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示的是測定保溫桶內(nèi)溫度變化實(shí)驗(yàn)裝置。某研究小組以該裝置探究酵母菌在不同條件下呼吸作用的情況。

材料用具：保溫桶（500mL）、溫度計(jì)、活性干酵母、質(zhì)量濃度0．1g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蠟油。

實(shí)驗(yàn)假設(shè)：酵母菌在有氧條件下呼吸作用比無氧條件下呼吸作用放出的熱量更多。

（1）取A、B兩裝置設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下，請補(bǔ)充下表中內(nèi)容：

裝置

方法步驟一

方法步驟二

方法步驟三

A

加入240 mL的葡萄糖溶液

加入10 g活性干酵母

① ▲

B

加入240 mL煮沸后冷卻的葡萄糖溶液

② ▲

加入石蠟油、鋪滿液面

（2）B裝置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是 ，這是控制實(shí)驗(yàn)的 變量。

（3）要測定B裝置因呼吸作用引起的溫度變化量，還需要增加一個裝置C。請寫出裝置C的實(shí)驗(yàn)步驟：

裝置

方法步驟一

方法步驟二

方法步驟三

C

③ ▲

④ ▲

加入石蠟油，鋪滿液面

（4）實(shí)驗(yàn)預(yù)期：在適宜條件下實(shí)驗(yàn)，30分鐘后記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，若裝置A、B、C溫度大小關(guān)系是： （用“<、＝、>”表示），則假設(shè)成立。

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同步練習(xí)冊答案