Question

某商場所賣的“蛋奶乳精”被懷疑為假冒偽劣嬰兒奶粉，某生物研究性學習小組的同學想把調查該產(chǎn)品的合格情況作為研究性課題。假如你是課題組成員，請你嘗試完成鑒定實驗。
(1)舉報人稱“該蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鑒定是否含淀粉，具體操作方法是：_____________________________。
(2)鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質的含量是否符合質量標準。
實驗原理：________________________________________________。
材料用具：相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液、試管和滴管等。
實驗步驟：
①．取兩支試管分別加入2mL的標準嬰兒奶粉溶液(編號甲)和2mL的待測嬰兒奶粉溶液(編號乙)。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起_________作用。
②．分別向兩支試管中加入1mL的0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩，搖勻。
③．再分別向兩支試管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化。
④．預期可能的結果和結論：
__________________________________________；
__________________________________________。

Answer 1

(1) 將采樣來的奶粉配成適當濃度的溶液，向其中加入2滴碘液，觀察顏色是否變藍
(2)蛋白質與雙縮脲試劑可以發(fā)生反應，產(chǎn)生紫色物質        對照         若乙試管中的紫色程度與甲試管中的紫色程度基本一致，則該待測嬰兒奶粉中蛋白質的含量符合質量標準       若乙試管中的紫色程度比甲試管中的紫色程度淺，則該待測嬰兒奶粉中蛋白質的含量不符合質量標準。