【題目】雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，只是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ）
A.空間結(jié)構(gòu)
B.肽鍵
C.肽鏈
D.氨基酸

【答案】A
【解析】解：A、高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，A正確；
B、高溫不會破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，B錯誤；
C、溫度不影響肽鏈的結(jié)構(gòu)，肽鏈水解離不開酶的作用，C錯誤；
D、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活的過程氨基酸沒有被破壞，D錯誤．
故選：A．
蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一，雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子（淀粉酶催化淀粉成麥芽糖等）勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻．預期觀察到的實驗現(xiàn)象是（　�。�

A. 甲組和乙組的實驗結(jié)果相同

B. 4號試管內(nèi)呈磚紅色，6號試管內(nèi)呈紫色

C. 1、3、5號試管內(nèi)都呈藍色，2、4號試管內(nèi)都呈磚紅色，6號試管呈紫色

D. 4號試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍色

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細胞的元素和化合物，圖中序號代表不同的化 合物，面積不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物。請據(jù)圖分 析下列敘述正確的是（ ）

A. 若 V 和 VI 分別代表蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，則 VII 代表核酸和糖類

B. 大多數(shù)植物體干重和鮮重中含量最多的分別是 V和 III

C. 醫(yī)用生理鹽水和糖溶液中的溶質(zhì)分別屬于 IV 和 V

D. 上述物質(zhì)中氧原子含量最高的化合物是 II

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為酵母菌細胞中葡萄糖的氧化分解過程。下列說法正確的是（ ）

A. 若a為酒精，則細胞質(zhì)基質(zhì)中會出現(xiàn)[H]的大量積累

B. 若a為酒精，則過程②會釋放能量并合成少量ATP

C. 若a為水，則過程②需要水分子作為反應物參與反應

D. 若a為水，則物質(zhì)a和CO2中的氧原子都來自丙酮酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將兩個細胞液濃度相同的洋蔥鱗片葉外表皮細胞，分別置于A、B溶液中，細胞失水量的情況，如圖所示。相關(guān)敘述不正確的是

A. 該實驗可選取綠色植物成熟的葉肉細胞來進行

B. 若B溶液的濃度稍增大，則曲線中b點右移

C. 兩條曲線的差異是由于A、B溶液濃度不同導致

D. 6min時取出兩個細胞用顯微鏡觀察，均可看到質(zhì)壁分離現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】高等植物細胞的下列生理過程中，沒有發(fā)生能量轉(zhuǎn)換的是（ ）

A.光合作用中三碳化合物的還原

B.兩分子單糖縮合成蔗糖

C.肌細胞收縮

D.質(zhì)壁分離過程中水分子的擴散

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為用燕麥胚芽鞘進行的實驗，下列判斷正確的是

A. ①直立生長，④向右彎曲生長

B. 向右彎曲生長的是⑤

C. 不生長也不彎曲的是③

D. 單側(cè)光能夠?qū)Β冖芷鹱饔?/span>

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在減數(shù)分裂過程中，染色體數(shù)目減半發(fā)生在

A.染色體復制完成時B.減數(shù)第一次分裂結(jié)束時

C.減數(shù)第二次分裂結(jié)束時D.精細胞變成精子時

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在某一生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，蛇和貓頭鷹捕食鼴鼠和田鼠，如果鷹在這一生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)出現(xiàn)，就要成為另一種捕食動物。這在短時期內(nèi)可能導致：（ ）

A.貓頭鷹群體的增大B.貓頭鷹的滅絕

C.蛇群體的增大D.鼠群體的減少

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同步練習冊答案