Question

測定泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，氫氧化鋁乳液的作用是

1. A.
   與亞硝酸鹽發(fā)生顏色反應(yīng)
2. B.
   提取泡菜樣品中的亞硝酸鹽
3. C.
   吸附泡菜汁中的雜質(zhì)，使泡菜汁透明澄清
4. D.
   用于制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液

Answer 1

C
試題分析：在泡菜樣品的處理過程中，要使樣品處理液透明，避免雜質(zhì)對顏色對比時(shí)的干擾。要把液體中的雜質(zhì)去掉，方法是使用氫氧化鋁乳液，可以吸附去除更小的雜質(zhì)微粒，使液體澄清透明。
考點(diǎn)：泡菜的制作
點(diǎn)評：本題考查了泡菜的制作過程中亞硝酸鹽的含量的測定，屬于對識(shí)記層次的考查。