Question

4．（7分）請(qǐng)回答與酵母菌有關(guān)的問(wèn)題：

（1）酵母菌與T2噬菌體都具有的可遺傳變異類型                 。

（2）從含有酵母菌、醋酸菌（好氧微生物）、藍(lán)藻的培養(yǎng)液中分離出酵母菌，最簡(jiǎn)單的培養(yǎng)方法是：在            條件下進(jìn)行培養(yǎng)。

（3）在利用酵母菌進(jìn)行釀酒時(shí)，嚴(yán)格密封情況下發(fā)現(xiàn)酒中酸味過(guò)重，最可能的原因是__________

（4）右圖是探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)裝置，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中酵母菌始終保持活性（忽略實(shí)驗(yàn)室的溫度和大氣壓強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響）。

①請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下表：

紅色液滴移動(dòng)情況	結(jié)論
Ⅰ.向         移動(dòng)	進(jìn)行有氧呼吸，同時(shí)可能進(jìn)行無(wú)氧呼吸
Ⅱ.不移動(dòng)	____________________________

②如果要確定酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，應(yīng)如何完善實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)？_____________________________________________________________________________

并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：__________________________________________。

Answer 1

【答案】

4. （1）基因突變

（2）無(wú)光 無(wú)氧

（3）培養(yǎng)液或菌種混有在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生酸性物質(zhì)的微生物。（雜菌）

（4）①I 左  只進(jìn)行無(wú)氧呼吸②將裝置中的氫氧化鈉換成等量的蒸餾水其他條件相同   液滴  不移動(dòng)

【解析】考查酵母菌細(xì)胞呼吸的有關(guān)知識(shí)。酵母菌有氧呼吸吸收的氧氣分子數(shù)和釋放的二氧化碳分子數(shù)相等，酵母菌無(wú)氧呼吸不吸收氧氣但釋放出二氧化碳。如果裝置二中液滴均不移動(dòng)，說(shuō)明酵母菌不能進(jìn)行無(wú)氧呼吸；如果裝置一中液滴也不移動(dòng)，說(shuō)明酵母菌也不能進(jìn)行有氧呼吸。