利用酵母粉可以將面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵后的面團(tuán)在受熱時(shí)能使面團(tuán)膨松的物質(zhì)是


  1. A.
    二氧化碳
  2. B.
  3. C.
    酒精
  4. D.
    乳酸
A
酵母細(xì)胞通過細(xì)胞產(chǎn)生CO2,CO2揮發(fā)使面團(tuán)膨松,形成很多氣孔。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2013屆河北省高二下學(xué)期期中考試文科生物試卷(解析版) 題型:選擇題

利用酵母粉可以將面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵后的面團(tuán)在受熱時(shí)能使面團(tuán)膨松的物質(zhì)是

A.二氧化碳            B.水            C.酒精           D.乳酸

 

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科目:高中生物 來源: 題型:

利用酵母粉可以將面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵后的面團(tuán)在受熱時(shí)能使面團(tuán)膨松的物質(zhì)是

A.二氧化碳      B.水       C.酒精     D.乳酸

 

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科目:高中生物 來源:2011-2012學(xué)年河北省唐山一中高二下學(xué)期期中考試文科生物試卷(帶解析) 題型:單選題

利用酵母粉可以將面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵后的面團(tuán)在受熱時(shí)能使面團(tuán)膨松的物質(zhì)是

A.二氧化碳B.水C.酒精D.乳酸

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