【題目】利用麥芽釀造啤酒時(shí)，麥芽中多酚氧化酶（PPO）的作用會(huì)降低啤酒質(zhì)量。圖為不同pH和溫度對(duì)PPO活性影響的曲線,有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A．PPO催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)

B．相同溫度時(shí)，pH7．8的酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH8．4的少

C．在制備麥芽過程中應(yīng)將反應(yīng)條件控制在溫度80℃、pH8．4

D．髙于90℃,若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快

【答案】C

【解析】由題意知，PPO的作用是催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)，A正確；由題圖可知，同一溫度條件下，pH7．8的酶活性比pH8．4的酶活性低，抑制作用減弱，因此pH7．8的酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH8．4的少，B正確；由題意知，麥芽中多酚氧化酶（PPO）的作用會(huì)降低啤酒質(zhì)量，因此，制備麥芽過程中需降低其活性，而題圖中顯示在溫度80℃、pH8．4酶活性最強(qiáng)，C錯(cuò)誤；高于90℃，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中，先向氣球中加入10mL酵母菌培養(yǎng)液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃溫水的燒杯中，再將整個(gè)裝置置于20℃的恒溫水水浴中，記錄實(shí)驗(yàn)開始30min后燒杯中液面變化量。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸，則液面應(yīng)該下降

B. 該裝置還可以用來“探究酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度”

C. 若30 min后液面沒有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸

D. 需設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對(duì)照

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能的是（ ）

①增大膜面積，是酶的附著支架

②與蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)的合成有關(guān)

③是蛋白質(zhì)的運(yùn)輸通道

④是細(xì)胞中“貨物”運(yùn)輸?shù)慕煌屑~

A．① B．①② C．①②③ D．①②③④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】小鼠毛皮中黑色素的形成是一個(gè)連鎖反應(yīng)，當(dāng)R、C基因(兩對(duì)等位基因位于兩對(duì)同源染色體上)同時(shí)存在時(shí)，才能產(chǎn)生黑色素，如圖所示。現(xiàn)有基因型為CCRR和ccrr的兩小鼠進(jìn)行交配得到F1，F(xiàn)1雌雄個(gè)體交配，則F2的表現(xiàn)型及比例為

A. 黑色∶白色＝3∶1

B. 黑色∶棕色∶白色＝1∶2 ∶1

C. 黑色∶棕色∶白色＝9∶3∶4

D. 黑色∶棕色∶白色＝9∶6∶1

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的敘述，不正確的是

A. 個(gè)體衰老，組成個(gè)體的細(xì)胞一定全部衰老

B. 基因的選擇性表達(dá)是細(xì)胞分化的根本原因

C. 無絲分裂是真核生物進(jìn)行細(xì)胞分裂的方式之一

D. 細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過程

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于生物細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是

A. 構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 B. 細(xì)胞膜上吸收物質(zhì)的載體

C. 供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì) D. 催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家設(shè)法將人的生長激素基因?qū)肫渌矬w（細(xì)胞）內(nèi)，從而獲取大量的人的生長激素，應(yīng)用于侏儒癥的早期治療，如下圖所示。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。

（1）過程①采用的方法是________，過程②之前需用________處理目的基因和質(zhì)粒。

（2）過程③需事先對(duì)大腸桿菌用________________處理，使其處于感受態(tài)，接著將重組表達(dá)載體溶于 與感受態(tài)細(xì)胞混合，在一定溫度下促進(jìn)感受態(tài)細(xì)胞吸收DNA分子，從而完成轉(zhuǎn)化過程。

（3）過程⑤一般先將生長激素基因和 結(jié)合在一起，導(dǎo)入奶牛的________，然后進(jìn)行早期胚胎培養(yǎng)，再進(jìn)行胚胎移植，生下轉(zhuǎn)基因牛犢。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】番茄幼苗在缺鎂的培養(yǎng)液中培養(yǎng)一段時(shí)間后，與對(duì)照組相比，其葉片光合作用強(qiáng)度下降，原因是

A. 光反應(yīng)強(qiáng)度降低，暗反應(yīng)強(qiáng)度降低

B. 光反應(yīng)強(qiáng)度升高，暗反應(yīng)強(qiáng)度降低

C. 光反應(yīng)強(qiáng)度不變，暗反應(yīng)強(qiáng)度降低

D. 光反應(yīng)強(qiáng)度降低，暗反應(yīng)強(qiáng)度不變

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】 如圖為真核細(xì)胞DNA復(fù)制過程的模式圖，據(jù)圖分析，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A．解旋酶能使DNA雙鏈解開，但需要消耗ATP

B．DNA分子復(fù)制的方式是半保留復(fù)制

C．DNA分子的復(fù)制需要引物，且兩條子鏈的合成方向是相反的

D．因?yàn)镈NA分子在復(fù)制時(shí)需嚴(yán)格遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，所以新合成的兩條子鏈的堿基序列是完全一致的

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案