Question

請回答下列有關(guān)胡蘿卜素提取的問題：

（1）從植物中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取，所用溶劑具有____________________特點。

（2）萃取前，要將胡蘿卜進行___________________________和_____________________。

（3）萃取時應(yīng)采用________________________加熱，原因是________________________。

（4）新鮮的胡蘿卜干燥處理時要注意控制___________________________，鑒定胡蘿卜素粗品的方法是_______________________________。

Answer 1

（1）較高的沸點能充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶

（2）粉碎 干燥

（3）水浴，有機溶劑易燃，不能使用明火加熱

（4）溫度時間；紙層析

(1)萃取適用范圍。(2) 萃取要求材料盡量細小、含水量低，所以要將胡蘿卜粉碎、干燥。(3)萃取時，萃取劑易燃所以用水浴加熱。(4)新鮮的胡蘿卜干燥處理時要注意控制好溫度、時間，避免胡蘿卜素分解。