Question

【題目】雞紅細(xì)胞中，每個血紅蛋白分子共有4條肽鏈，包括兩條α鏈和兩條β鏈，每條α鏈由141個氨基酸組成，每條β鏈由146個氨基酸組成．回答下列問題：

（1）一個雞血紅蛋白分子中，肽鍵的數(shù)目是____________ ，肽鍵的形成在______（細(xì)胞器）中進(jìn)行．β鏈含有半胱氨酸．其分子式為C3H7NO2S，則其R基由______（元素符號）元素構(gòu)成．雞紅細(xì)胞中的Fe元素以______形式存在．

（2）要從雞的紅細(xì)胞中提取磷脂，需把細(xì)胞放入 ______________（試劑）中處理使其裂解，再提取出磷脂．若將所得磷脂在空氣一水界面上鋪展成單分子層，測得的面積______（填“大于“、“等于”或“小于”）原紅細(xì)胞表面積的2倍．

Answer 1

【答案】570 核糖體 C、H、S 離子 蒸餾水 大于

【解析】

1、脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18。
2、制備細(xì)胞膜實(shí)驗(yàn)：
（1）實(shí)驗(yàn)材料：哺乳動物成熟的紅細(xì)胞。
（2）實(shí)驗(yàn)原理：將紅細(xì)胞放入清水中，細(xì)胞吸水脹破。
（3）實(shí)驗(yàn)過程：選材（0.9%生理鹽水稀釋）→制備臨時裝片（用滴管吸一滴紅細(xì)胞稀釋液滴在載玻片上蓋上蓋玻片）→觀察→滴清水（在載玻片一側(cè)滴加蒸餾水，在另一側(cè)用吸水紙吸引）→觀察。

（1）肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=（141+146）×2-4=570個；肽鍵是氨基酸在核糖體中經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成的；氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，半胱氨酸的分子式為C3H7NO2S，則其R基團(tuán)為—CH2SH，可見其R基由C、H、S組成；Fe在雞紅細(xì)胞中主要以離子形成存在。

（2）要從雞的紅細(xì)胞中提取磷脂，需把細(xì)胞放入蒸餾水中處理使其吸水脹破，再提取出磷脂。由于雞血細(xì)胞中含有細(xì)胞核和細(xì)胞器，即存在細(xì)胞核膜和細(xì)胞器膜，因此，將所得磷脂在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得的面積大于原紅細(xì)胞表面積的2倍。