Question

【題目】為探究不同離子對腸淀粉酶（最適pH為8）活性的影響，某同學開展了有關實驗，其實驗步驟和結果見下表。請回答下面的問題：（所加試劑濃度均為質量分數(shù)，所加試劑量的單位為mL）

（1）本實驗的自變量是____________。

（2）四組實驗中屬于空白對照的是______號試管的實驗。

（3）實驗中加入緩沖液的作用是____________________________________。

（4）實驗步驟⑤和步驟⑥能否顛倒順序？請作出判斷并簡述理由___________。

（5）分析結果，得出結論：

①比較3號與4號試管的實驗結果，可得出的結論是_________________________。

②比較2號與3號試管的實驗結果，可得出的結論是_________________________。

③比較1號與3號試管的實驗結果，可得出的結論是_________________________。

Answer 1

【答案】 不同的離子 4 維持反應液中pH的穩(wěn)定（答案合理即可） 不能。斐林試劑中含有的Na＋、Cu2＋或SO42-會對實驗造成干擾　步驟⑤和⑥對調(diào)，其設計不符合單因子（單一變量）原則的要求 Na＋和SO42-對腸淀粉酶催化活性沒有影響 Cu2＋對腸淀粉酶的催化活性有抑制作用 Cl－對腸淀粉酶的催化活性有促進作用

【解析】試題分析：依題意和實驗遵循的單一變量原則，準確定位實驗目的（探究不同離子對腸淀粉酶活性的影響），再結合表中呈現(xiàn)的實驗處理及結果找出實驗變量（自變量、因變量、無關變量），進而明確：酶的活性是通過檢測淀粉的水解產(chǎn)物——還原糖生成量的多少加以體現(xiàn)，且磚紅色越深，說明腸淀粉酶活性越強。以此為依據(jù)，圍繞問題情境對相關問題進行解答。

(1)本實驗的目的是探究不同離子對腸淀粉酶活性的影響，自變量是不同的離子。

(2)四組實驗中，4號試管沒有加入離子，而加入的是蒸餾水，因此屬于空白對照的是4號試管的實驗。

(3)實驗中加入緩沖液的作用是維持反應液中pH的穩(wěn)定。

(4)由于斐林試劑中含有的Na＋、Cu2＋或SO42-會對實驗造成干擾，步驟⑤和⑥對調(diào)，其設計不符合單因子（單一變量）原則的要求，因此實驗步驟⑤和步驟⑥的順序不能顛倒。

(5)腸淀粉酶催化淀粉水解為還原糖；在水浴加熱的條件下，還原糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀，且磚紅色越深，說明腸淀粉酶活性越強。

① 3號與4號試管的自變量是有無Na＋、SO42-，實驗結果相同，均呈現(xiàn)淺磚紅色，表明：Na＋和SO42-對腸淀粉酶催化活性沒有影響。

②2號與3號試管的自變量是Cu2＋、Na＋，實驗結果是2號無淺磚紅色，3號淺磚紅色；由于Na＋對腸淀粉酶催化活性沒有影響，所以比較2號與3號試管的實驗結果，可得出的結論是：Cu2＋對腸淀粉酶的催化活性有抑制作用。

③1號與3號試管的自變量是Cl-、SO42-，實驗結果是1號深磚紅色，3號淺磚紅色；因SO42-對腸淀粉酶催化活性沒有影響，所以1號與3號試管的實驗結果說明：Cl－對腸淀粉酶的催化活性有促進作用。