Question

下列有關酶的敘述，錯誤的是

A．果膠酶是一類酶的總稱，探究果膠酶的最 適溫度時，需將底物和酶分別在同等溫度下處理后再混合

B．低溫和高溫對酶活性的影響是相同的，而過酸過堿對酶活性的影響是不同的

C．探究果膠酶的最適溫度和最適PH實驗中應嚴格控制酶作 用時間，因此待酶作用完后立即煮沸失活

D．酶具有高效性的原因是降低化學反應活化能的作用更顯著

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA；酶具有高效性、專一性，同時受溫度、PH值的影響。低溫使酶的活性降低或暫時失去，但不破壞其結構；而高溫、過酸和過堿對酶活性的影響是相同的，都是使酶的結構破壞，活性喪失，故B不正確。

考點：本題考查酶的相關知識，意在考查學生理解酶特性的知識要點，把握知識間內在聯(lián)系和分析問題的能力。