【題目】荔枝果皮鮮紅誘人，但是采后保鮮時(shí)間短，貯藏時(shí)易褐變。果色變化引起果品價(jià)值降低，制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研究表明，荔枝果皮顏色的褐變?cè)戆ㄈ缦伦兓�。�?qǐng)回答問題：

（1）花色素苷是一類可溶性色素，存在于果皮細(xì)胞____________內(nèi)的細(xì)胞液中。

（2）植物產(chǎn)生的POD（過氧化物酶）是一類能夠催化愈創(chuàng)木酚、H2O2等相應(yīng)底物參與化學(xué)反應(yīng)的蛋白質(zhì)，酶活性受____________和pH等環(huán)境因素的影響。

（3）科研人員采摘妃子笑、無核和紫娘喜三個(gè)品種的荔枝鮮果，定期測(cè)定果皮中POD活性，結(jié)果如圖：

由圖中數(shù)據(jù)可知，采摘后最不易褐變的荔枝品種是____________，理由是________________________。

（4）依據(jù)題目信息，請(qǐng)你為荔枝的保鮮提供合理建議：____________。

【答案】液泡 溫度 紫娘喜 POD活性最晚出現(xiàn)峰值 零上低溫、低氧和有一定濕度的環(huán)境中保存

【解析】

由圖可知，在POD的作用下，可以促進(jìn)醌類物質(zhì)的形成，其會(huì)轉(zhuǎn)化為褐色的多聚色素，花青素苷在pH升高的情況下，會(huì)轉(zhuǎn)化為無色的查爾酮，查爾酮和多聚色素會(huì)誘發(fā)褐變。

（1）花色素苷存在于果皮細(xì)胞液泡內(nèi)的細(xì)胞液中。

（2）POD酶活性受溫度和pH等環(huán)境因素的影響，高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿均會(huì)導(dǎo)致酶變性失活。

（3）由圖可知，紫娘喜的POD活性最晚出現(xiàn)峰值，故推測(cè)其最不易出現(xiàn)褐變。

（4）荔枝作為水果，應(yīng)該在零上低溫、低氧、有一定濕度的環(huán)境中保存，降低其呼吸作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)過程的示意圖，請(qǐng)據(jù)圖判斷，下列說法中正確的是（ ）

A. 該圖可以表示神經(jīng)調(diào)節(jié)的過程

B. 細(xì)胞1的分泌物，只能是蛋白質(zhì)類物質(zhì)

C. 如果細(xì)胞1是垂體細(xì)胞，則細(xì)胞2可以表示甲狀腺細(xì)胞

D. 如果細(xì)胞1是胰島B細(xì)胞，則細(xì)胞2只能表示肝細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】06年3月英國(guó)《泰晤士報(bào)》報(bào)道說，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在對(duì)英國(guó)與法國(guó)販?zhǔn)鄣姆疫_(dá)汽水、美年達(dá)橙汁等230種軟飲料檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)含有高量的致癌化學(xué)物質(zhì)——苯，報(bào)道指出汽水中如果同時(shí)含有苯甲酸鈉（防腐劑，C6H5COONa）與維生素C（抗氧化劑，結(jié)構(gòu)式如圖）可能會(huì)相互作用生成苯，苯與血癌（白血病）的形成也有密不可分的關(guān)系，下列說法一定不正確的是（　�。�

A. 苯不能使酸性KMnO4溶液褪色

B. 苯在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)

C. 維生素C在堿性溶液中能穩(wěn)定存在

D. 維生素C可溶于水

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】中心法則揭示了生物遺傳信息由DNA向蛋白質(zhì)傳遞與表達(dá)的過程。請(qǐng)回答下列問題。

（1）a、b、c、d所表示的四個(gè)過程依次分別是_______、______、_______和______。

（2）需要tRNA和核糖體同時(shí)參與的過程是___________（用圖中的字母回答）。

（3）a過程發(fā)生在真核細(xì)胞分裂的_____期。

（4）在真核細(xì)胞中，a和b兩個(gè)過程發(fā)生的主要場(chǎng)所是______________。

（5）能特異性識(shí)別信使RNA上密碼子的分子是___________，后者所攜帶的分子是_____。

（6）RNA病毒的遺傳信息傳遞與表達(dá)的途徑有（用類似本題圖中的形式表述）：

①_______________________________；②__________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取。請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)方案，并回答相關(guān)問題。

（實(shí)驗(yàn)?zāi)康模┍容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性。

（實(shí)驗(yàn)原理）纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產(chǎn)生速率表示酶活性大��；用呈色反應(yīng)表示葡萄糖的生成量。

（實(shí)驗(yàn)材料）三種微生物（A～C）培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同。

（實(shí)驗(yàn)步驟）

（1）取四支試管，分別編號(hào)。

（2）在下表各列的一個(gè)適當(dāng)位置，填寫相應(yīng)試劑的體積量，并按表內(nèi)要求完成相關(guān)操作。

__________

（3）將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時(shí)。

（4）在上述四支試管中分別加入_______試劑，搖勻后，進(jìn)行_____________處理。

（5）觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色及其深淺。

（實(shí)驗(yàn)結(jié)果）


微生物A提取物

微生物B提取物

微生物C提取物

顏色深淺程度

＋

＋＋＋

＋＋

（分析討論）

（1）該實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組是______號(hào)試管。

（2）實(shí)驗(yàn)組試管均呈現(xiàn)的顏色是____________，但深淺不同。

（3）上述結(jié)果表明：不同來源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是____________________________________。

（4）你認(rèn)為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開發(fā)價(jià)值的是________。

（5）從解決能源問題的角度，開發(fā)這種纖維素酶的意義在于_____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，在我國(guó)廣泛種植，其產(chǎn)量極易受鹽分和干旱逆境的影響。研究人員為了探究逆境對(duì)番茄光合作用的影響，選用不同品種的番茄，進(jìn)行鹽分和干旱處理12天后，檢測(cè)結(jié)果如下。請(qǐng)回答問題：

檢測(cè)指標(biāo)

處理

品種A

品種B

品種C

品種D

葉綠素含量

（mg·g-1）

對(duì)照

2．47

2．35

2．56

2．43

鹽分

1．97

1．93

1．65

2．09

干旱

2．26

2．28

2．05

2．14

（1）葉綠素存在于葉綠體的類囊體薄膜上，在光合作用的____________階段起作用。

（2）據(jù)上表可知，逆境處理12天后四種番茄葉片的葉綠素含量均____________，本實(shí)驗(yàn)的兩種處理中____________（鹽分、干早）對(duì)番茄的光合作用影響更顯著。

（3）據(jù)上圖分析，四種番茄對(duì)照組在相同且適宜條件下凈光合速率存在顯著差異，表明決定番茄光合特性的根本原因是____________不同。四種番茄中，鹽分和干旱逆境對(duì)品種____________的產(chǎn)量影響最小該品種抗逆性較強(qiáng)，適宜擴(kuò)大種植范圍。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員調(diào)查長(zhǎng)江口水域生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和能量流動(dòng)情況，統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目如“圖注”所示，具體數(shù)據(jù)（單位：t·km-2·a-1）如下圖。請(qǐng)回答問題：

（1）長(zhǎng)江口水域能量流動(dòng)的特點(diǎn)是沿食物鏈方向____________，第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)到第四營(yíng)養(yǎng)級(jí)的傳遞效率約為____________%。

（2）將各個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)產(chǎn)生的碎屑，最終分解為無機(jī)物的是生態(tài)系統(tǒng)成分中的____________。水域生態(tài)系統(tǒng)中的蝦類、蟹類和底棲動(dòng)物主要以水底的碎屑為食物。這些動(dòng)物也是漁業(yè)捕撈對(duì)象，所以人類對(duì)水域生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)者固定能量的利用率往往____________（高于、低于）陸地生態(tài)系統(tǒng)。

（3）比較近十年的調(diào)查數(shù)據(jù)，長(zhǎng)江口漁業(yè)結(jié)構(gòu)變化不明顯，但漁業(yè)產(chǎn)量明顯下降。而且生態(tài)系統(tǒng)的總生產(chǎn)量與總呼吸量的比值大于1，說明該水域生態(tài)系統(tǒng)____________（達(dá)到、未達(dá)到）相對(duì)穩(wěn)定。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家正在研究傳統(tǒng)中草藥金銀花對(duì)治療“新冠肺炎”是否有效，金銀花活性成分“綠原酸”的一種人工合成路線如圖：

已知：

回答下列問題：

（1）有機(jī)物A的名稱是___，D中含有的官能團(tuán)名稱是___。

（2）C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為____；B與C生成D的反應(yīng)類型是___。

（3）E生成F的化學(xué)方程式是___。

（4）F生成G的反應(yīng)中，“①一定條件”對(duì)應(yīng)的試劑和反應(yīng)條件是___。

（5）已知：雙鍵連在同一碳原子上是不穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。B的同分異構(gòu)體中不含環(huán)狀結(jié)構(gòu)的共有___種（不含立體異構(gòu)）。

（6）寫出用A和2-丁烯為原料制備的合成路線___（無機(jī)試劑任選）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為某家族遺傳病系譜圖，下列分析正確的是（____）

A. Ⅲ7和Ⅲ8一定是純合子

B. 由Ⅱ5×Ⅱ6→Ⅲ9 可推知此病屬于常染色體上的顯性遺傳病

C. 若用A－a表示關(guān)于該病的一對(duì)等位基因，則Ⅰ2的基因型一定為AA

D. 由Ⅰ1×Ⅰ2→Ⅱ4和Ⅱ5，可推知此病為顯性遺傳病

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