Question

已知大麥在萌發(fā)過程中可以產(chǎn)生α-淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生α-淀粉酶。為驗證這一結論，某同學做了如下實驗：

試管號	GA 溶液	緩沖液	水	半粒種子10個	實驗步驟	實驗結果
1	0	1	1	帶胚	步驟1	步驟2	++
2	0	1	1	去胚	25oC保溫24h后去除種皮，在各試管中分別加入1mL淀粉液	25oC保溫10min后各試管中分別加入1mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺	++++
3	0.2	1	0.8	去胚	++
4	0.4	1	0.6	去胚	+
5	0.4	1	0.6	不加種子	++++
注：實驗結果中“+”越多表示顏色越深，表中液體量的單位均為mL。

回答下列問題：

（1）α-淀粉酶催化                 水解可生成二塘，該二塘是                     。

（2）綜合分析試管1和2的實驗結果，可以判斷反應后試管1溶液中的淀粉量比試管2中的              。這兩支試管中淀粉量不同的原因是                             。

（3）綜合分析試管2、3和5的實驗結果，說明在該實驗中GA的作用是                  。

（4）綜合分析試管2、3和4的實驗結果，說明                                     。

 

Answer 1

【答案】

⑴ 淀粉   麥芽糖     ⑵ 少    帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生α-淀粉酶，使淀粉水解（其他合理答案也給分） （3）誘導種子生成α-淀粉酶（其他合理答案也給分） （4）GA的濃度高對α-淀粉酶的誘導效果好（其他合理答案也給分，如：隨GA濃度增大，產(chǎn)生的α-淀粉酶量增加）

【解析】淀粉酶的作用就是催化淀粉水解，產(chǎn)生麥芽糖，這個內容在初中階段就有接觸，是比較簡單的。在此基礎上，對題目中的實驗過程和數(shù)據(jù)進行分析，可以看到實驗過程中是使用碘液來檢測淀粉的，實驗結果是顏色的深淺，據(jù)此可以推測剩余淀粉的含量，進而可以推知被分解掉的淀粉數(shù)量，也就可以推測出每個試管α-淀粉酶的產(chǎn)生情況了。第（1）小題是考察最基本知識，這兩個空是比較好填的。第（2）小題可以根據(jù)反應后的顏色深淺判斷試管1和試管2溶液中的淀粉量，只要能讀懂表格數(shù)據(jù)就能解決問題，也是比較簡單的。第（3）小題中2和5對照可以看出去胚的種子是不會產(chǎn)生α-淀粉酶的，2和3對照可以看出加入GA后的試管3產(chǎn)生了淀粉酶，所以可以得出GA誘導種子生成α-淀粉酶的結論。第（4）小題根據(jù)表格數(shù)據(jù)可以看出2、3、4三組的GA含量是逐級增大的，而實驗結果中顏色是越來越淺的，也就標志著三組中α-淀粉酶的產(chǎn)生量是逐漸增加的，所以可以得出GA的濃度高對α-淀粉酶的誘導效果好的結論。

【考點定位】本題本題以淀粉酶催化淀粉分解為載體，主要考察學生對實驗數(shù)據(jù)的分析能力，這個題的解答在表達上具有一定的開放性，也考察了考生的語言表達能力，屬于對識記、理解層次的考查。