Question

【題目】胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，也是常用的食品色素。為了降低胡蘿卜素的生產(chǎn)成本，某科研人員試圖從光合細(xì)菌中提取胡蘿卜素，實(shí)驗(yàn)流程如下圖所示�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）微生物培養(yǎng)基一般都含有水、無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源四大營(yíng)養(yǎng)要素，該實(shí)驗(yàn)所用培養(yǎng)基中不需要添加的營(yíng)養(yǎng)要素是___

（2）若固體平板培養(yǎng)基上菌落數(shù)目過(guò)多而連成一片，原因可能是___（答出一種即可），請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q此問(wèn)題的合理措施___

（3）若需對(duì)光合細(xì)菌進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)，則②過(guò)程應(yīng)采用的接種方法是___

（4）從干燥的菌體中提取胡蘿卜素常采用萃取法，萃取劑應(yīng)具有的主要特點(diǎn)是___

（5）對(duì)萃取液進(jìn)行濃縮時(shí)可直接使用蒸餾裝置，濃縮時(shí)廣口瓶中收集到的是___，在濃縮之前，還必須對(duì)萃取液進(jìn)行的操作是___

Answer 1

【答案】碳源 培養(yǎng)液的稀釋倍數(shù)不夠 增大培養(yǎng)液稀釋倍數(shù) 稀釋涂布平板法 具有較高沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶 萃取劑 過(guò)濾

【解析】

1、胡蘿卜素是脂溶性植物色素，一般不溶于水，微溶于酒精，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。故常用有機(jī)溶劑萃取胡蘿卜素。石油醚經(jīng)常被用作提取植物有效成分的萃取劑的原因是具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小。
2、萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度等條件的影響。
3、萃取過(guò)程應(yīng)該避免明火加熱，因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，因此采用水浴加熱。

4、胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過(guò)濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定。

（1）微生物培養(yǎng)基一般都含有水、無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源四大營(yíng)養(yǎng)要素，該實(shí)驗(yàn)中的光合細(xì)菌能利用二氧化碳合成有機(jī)物，故所用培養(yǎng)基中不需要添加碳源。

（2）若固體平板培養(yǎng)基上菌落數(shù)目過(guò)多而連成一片，可能是培養(yǎng)液的稀釋倍數(shù)不夠，可增大培養(yǎng)液稀釋倍數(shù)后再接種培養(yǎng)。

（3）利用稀釋涂布平板法接種可對(duì)光合細(xì)菌進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)。

（4）萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)該具有具有較高的沸點(diǎn)，能溶解色素并且不與水混溶等特點(diǎn)。

（5）對(duì)萃取液進(jìn)行濃縮時(shí)可直接使用蒸餾裝置，由于萃取劑的沸點(diǎn)小于胡蘿卜素，最先揮發(fā)出來(lái)，所以濃縮時(shí)廣口瓶中收集到的是萃取劑，在濃縮之前，還必須對(duì)萃取液進(jìn)行過(guò)濾，以除去萃取液中的不溶物。