Question

【題目】我國中科院上海生化研究所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用又不會使人上癮的藥物﹣﹣腦啡肽．下面是它的結構簡式：

（1）腦啡肽是由個氨基酸經過反應形成的，該化合物叫肽．
（2）腦啡肽中有種氨基酸構成，圖中氨基酸種類不同是因為不同，氨基酸的結構通式為 ．
（3）該化合物含有個肽鍵，脫去的水分子中氫來自 ． 腦啡肽形成時，相對分子質量減少了 ．
（4）腦啡肽可用試劑鑒定，呈現(xiàn)色，其原因是該化合物中所含有的與該試劑發(fā)生了顏色反應．

Answer 1

【答案】
（1）5；脫水縮合；五
（2）4；R基；
（3）4；氨基和羧基；72
（4）雙縮脲；紫色；肽鍵
【解析】解：（1）腦啡肽是由5個氨基酸經過脫水縮合反應形成的，稱為五肽．腦啡肽形成時，脫去4個水分子．（2）組成腦啡肽的5個氨基酸的R基團依次為﹣CH2﹣C6H5﹣OH、﹣H、﹣H、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2 ， 因此共有4種氨基酸構成，圖中氨基酸種類不同，是因為R基不同．腦啡肽的基本組成單位是氨基酸，其結構通式是 ．（3）肽鍵的表達式為：﹣CO﹣NH﹣，則該化合物含有 4個肽鍵，脫去的水分子中氫來自氨基和羧基．腦啡肽形成時，脫去4個水分子，因此其相對分子質量減少了18×4=72．（4）腦啡肽含有4個肽鍵，可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的相關知識，掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．