Question

【題目】已知香蕉是肉質(zhì)果實，在香蕉成熟過程中會出現(xiàn)明顯的呼吸高峰，呼吸速率可增加若干倍，呼吸高峰的出現(xiàn)標(biāo)志果實達(dá)到成熟可食的程度。某同學(xué)測量了香蕉果實成熟過程中細(xì)胞呼吸強(qiáng)度及乙烯含量的變化，結(jié)果如圖�；卮鹣铝袉栴}：

（1）香蕉果實中的淀粉在成熟過程中可轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵�一部分積累在果肉細(xì)胞的__________（填細(xì)胞器名稱），使果實變甜；一部分參與有氧呼吸，在線粒體中，______________（填物質(zhì)名稱）反應(yīng)生成CO2。

（2）香蕉成熟過程中，人們認(rèn)為乙烯是促進(jìn)果實成熟的激素。圖中支持這一觀點的證據(jù)______________________。

（3）據(jù)圖分析，要延遲香蕉果實的成熟，一方面可以通過抑制乙烯的生成；另一方面可以采取______________措施，以達(dá)到目的。

（4）該實驗結(jié)果__________（填能或不能）得出肉質(zhì)果實在成熟過程中均會出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論?請判斷并說明理由。___________________________________________________________________ 。

Answer 1

【答案】液泡丙酮酸和水隨果實中乙烯含量的增加，呼吸速率上升充入氮氣或二氧化碳（其他抑制呼吸速率措施亦可）不能該實驗選擇香蕉作為實驗對象，只能得出香蕉在果實成熟過程中會出現(xiàn)呼吸高峰，而不能得到肉質(zhì)果實在成熟過程中均出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論

【解析】

成熟的植物細(xì)胞內(nèi)由于液泡占據(jù)細(xì)胞體積90%，說明細(xì)胞內(nèi)游離的可溶性物質(zhì)大多溶解在液泡內(nèi)的細(xì)胞液中。有氧呼吸分為三個階段，第一階段在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，葡萄糖分解為丙酮酸和少量[H]釋放少量能量；第二階段在線粒體基質(zhì)中丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，釋放少量能量；第三階段在線粒體內(nèi)膜上，[H]和O2結(jié)合生成水，釋放大量能量。分析圖示，由于呼吸作用高峰的出現(xiàn)標(biāo)志果實達(dá)到成熟可食的程度，說明呼吸高峰之前，乙烯含量大量增加并達(dá)到峰值，所以乙烯是促進(jìn)果實成熟的激素。

(1)香蕉果實中的淀粉在成熟過程中可轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?/span>，一部分積累在果肉細(xì)胞的液泡中，使果實變甜；根據(jù)有氧呼吸過程可知，在有氧呼吸的第二階段，丙酮酸和水分解產(chǎn)生二氧化碳和[H]，該階段發(fā)生在線粒體基質(zhì)中。

(2)根據(jù)題意可知，“呼吸高峰的出現(xiàn)標(biāo)志果實達(dá)到成熟可食的程度”，而在呼吸高峰出現(xiàn)之前，乙烯含量急劇上升，由此說明乙烯是促進(jìn)果實成熟的激素。

(3)若通過控制貯存環(huán)境中的氣體含量以達(dá)到目的，通常選用低O2高CO2氣體環(huán)境貯存，低氧氣的條件能夠抑制無氧呼吸，同時高二氧化碳又能夠抑制有氧呼吸，所以可以采取充入氮氣或二氧化碳的措施，以達(dá)到延遲香蕉果實成熟的目的。

(4)該實驗選擇香蕉作為實驗對象，只能得出香蕉在果實成熟過程中會出現(xiàn)呼吸高峰，而不能得到肉質(zhì)果實在成熟過程中均出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論。