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【題目】利用麥芽釀造啤酒時，麥芽中多酚氧化酶（PP0）的作用會降低啤酒質量圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線，有關敘述錯誤的是

A. PPO催化多酚類物質的生化反應

B. 相同溫度和時間，pH7．8的酶促反應產物可能比pH8．4的少

C. 在制備麥芽過程中應將反應條件控制在溫度80℃、pH8．4

D. 高于90℃,若PP0發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內溫度越高變性越快

【答案】C

【解析】由題意知，PPO的作用是催化多酚類物質的生化反應，A正確；由題圖可知，同一溫度條件下，pH7．8的酶活性比pH8．4的酶活性低，抑制作用減弱，因此pH7．8的酶促反應產物比pH8．4的少，B正確；由題意知，麥芽中多酚氧化酶（PPO）的作用會降低啤酒質量，因此，制備麥芽過程中需降低其活性，而題圖中顯示在溫度80℃、pH8．4酶活性最強，C錯誤；高于90℃，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內溫度越高變性越快，D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】當人所處的環(huán)境溫度從5℃上升至30℃，體內的抗利尿激素、尿量、耗氧量及酶活性的變化依次為

A. 減少、減少、增加、降低 B. 增加、增加、增加、不變

C. 減少、增加、增加、不變 D. 增加、減少、減少、不變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體某致病基因控制異常蛋白質合成的過程示意圖．請回答：
（1）圖中過程①是 ， 此過程既需要作為原料，還需要能與基因啟動子結合的酶進行催化．
（2）若圖中異常多肽鏈中有一段氨基酸序列為“一絲氨酸一谷氨酸一”，攜帶絲氨酸和谷氨酸的tRNA上的反密碼子分別為AGA、CUU，則物質a中模板鏈堿基序列為 ．
（3）致病基因與正�；蚴且粚� ． 若致病基因由正�；虻闹虚g部分堿基替的換而來，則兩種基因所得b的長度是的．在細胞中由少量b就可以短時間內合成大量的蛋白質，其主要原因是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖是某對血型為A型和B型的夫婦生出孩子的可能基因型的遺傳圖解，圖示過程與基因傳遞所遵循遺傳規(guī)律的對應關系是（　�。� 、
A.僅過程Ⅰ，基因分離定律
B.過程Ⅰ和Ⅱ，基因分離定律
C.僅過程Ⅱ，基因自由組合定律
D.過程Ⅰ和Ⅱ，基因自由組合定律

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某興趣小組利用圖示密閉裝置(橡皮塞上的彎管為帶有紅色液滴的刻度玻璃管)探究某種微生物的呼吸類型，并另外設置了一個將NaOH溶液換成蒸餾水的對照組。在適宜條件下，下列對實驗現象(不考慮溫度對紅色液滴移動的影響）和實驗結論的描述正確的是

A. 實驗組左移，對照組右移，說明只進行有氧呼吸

B. 實驗組不移，對照組不移，說明只進行酒精發(fā)酵

C. 實驗組左移，對照組右移，說明既進行有氧呼吸也進行酒精發(fā)酵

D. 實驗組不移，對照組右移，說明只進行乳酸發(fā)酵

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】結合以下圖表分析，有關說法正確的是（　　）

抗菌藥物

抗菌機理

青霉素

抑制細菌細胞壁的合成

環(huán)丙沙星

抑制細菌DNA解旋酶的活性

紅霉素

能與核糖體結合

利福平

抑制RNA聚合酶的活性


A.環(huán)丙沙星和紅霉素可分別抑制細菌的①和③
B.青霉素和利福平能抑制DNA的復制
C.結核桿菌的④和⑤都發(fā)生在細胞質中
D.①～⑤可發(fā)生在人體的健康細胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于蛋白質的敘述，正確的是

A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的

B. 人體能合成組成蛋白質的各種氨基酸

C. 結構不同的蛋白質不可能具有相似的功能

D. 高溫處理后的蛋白質可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示一個高等植物細胞內的幾個生理過程(字母AF表示物質名稱)。請據圖分析回答下列問題：

（1）場所Ⅱ是__________，場所Ⅲ中的C進入相鄰的場所Ⅰ，需穿過_______層生物膜。

（2）如果用放射性同位素對B示蹤，若只考慮細胞內的變化，則放射性物質最先出現在[ ]_______(括號內填字母，橫線上填物質)中。

（3）場所Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ都有不同的酶催化其化學反應，在小鼠細胞內不具有的酶包括____________。

（4）在藍紫光區(qū)，吸收光能的百分比葉綠素a________(填“大于”“小于”或^等于”)葉綠素b；在紅光區(qū)，吸收紅光的波長葉綠素a_________(填“長于”“短于”或“等于”)葉綠素b。

（5）若用儀器測得該植物不同器官進行兩種不同的無氧呼吸方式時，分解等量葡萄糖，釋放的能量相同，由此推知，無氧呼吸釋放能量的過程應發(fā)生在__________中（填過程）。

（6）當外界氧濃度為45%時，高等植物器官C02釋放量的相對值大約為0.4，而O2吸收量的相對值大約為0.1。此時，無氧呼吸消耗葡萄糖的相對值約相當于有氧呼吸的_________倍，轉移到ATP的能量約相當于有氧呼吸的_______倍。(假設無氧呼吸產生酒精釋放的能量值及分配情況與無氧呼吸產生乳酸的相同，精確到小數點后兩位）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】高等動物體內細胞從外界獲得營養(yǎng)物質的途徑是

A．外界食物→循環(huán)系統→消化系統→內環(huán)境→細胞

B．外界食物→消化系統→循環(huán)系統→內環(huán)境→細胞

C．外界食物→消化系統→內環(huán)境→循環(huán)系統→細胞

D．外界食物→循環(huán)系統→內環(huán)境→消化系統→細胞

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