【題目】鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)，但采摘后，物質(zhì)的轉(zhuǎn)化會(huì)明顯影響鮮食玉米的特有風(fēng)味和鮮嫩品質(zhì)。為研究貯藏鮮食玉米的適宜條件，我國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):選擇大小、成熟度一致、無(wú)病蟲害鮮食玉米果穗均分為3組，分別置于5℃、15℃和25℃條件下，每隔4h取樣1次，測(cè)定其可溶性總糖含量、 總淀粉含量及淀粉合成酶（SSS酶）活性，連續(xù)取樣48h，結(jié)果如下。請(qǐng)分析回答：

（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，鮮食玉米品質(zhì)的改變是因?yàn)?/span>_________轉(zhuǎn)化為_________，該過(guò)程與_______________________________的活性變化有關(guān)

（2）三個(gè)溫度中，最適于貯藏鮮食玉米的溫度是___________，理由是____________

（3）該實(shí)驗(yàn)中的自變量是___________，因變量是________________________。

【答案】可溶性糖 淀粉SSS酶活性5℃因?yàn)樵摐囟葪l件下，SSS酶活性低、可溶性糖含量降低幅度、淀粉含量增加幅度都最小溫度、貯藏時(shí)間可溶性總糖含量、總淀粉含量及SSS酶活性

【解析】

本題以玉米的保鮮為素材考查了實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析能力、實(shí)驗(yàn)變量的辨析和理解圖表、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)可溶性糖的含量降低、淀粉和淀粉合成酶的含量升高，鮮食玉米品質(zhì)的改變是因?yàn)榭扇苄蕴寝D(zhuǎn)化為淀粉，該過(guò)程與與淀粉合成酶的活性變化有關(guān)

（2）最適于貯藏鮮食玉米的溫度是減少可溶性糖合成淀粉的溫度5℃，原因是因?yàn)樵摐囟葪l件下，SSS酶活性低，可溶性糖含量降低幅度、淀粉含量增加幅度都最小 。

（3）該實(shí)驗(yàn)中的自變量是實(shí)驗(yàn)條件--溫度和改變實(shí)驗(yàn)結(jié)果的時(shí)間，因變量是隨自變量發(fā)生改變的量--可溶性總糖含量、總淀粉含量及SSS酶活性

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是

A.蔗糖能夠直接被人體細(xì)胞吸收B.磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)

C.脂肪分子中H的含量少于糖類D.維生素D參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】許多淡水魚在人工飼養(yǎng)條件下不產(chǎn)卵，常取同種魚的垂體研碎注射到魚體內(nèi)，使之能正常排卵。這主要是利用垂體分泌的 （ ）

A．促性腺激素 B．性激素 C．生長(zhǎng)激素 D．促甲狀腺激素

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】X和Y性染色體的結(jié)構(gòu)模式圖如下圖甲所示,其中Ⅰ表示X和Y的同源區(qū)域,在該區(qū)域上基因成對(duì)存在,Ⅱ和Ⅲ是非同源區(qū)域,在Ⅱ和Ⅲ上分別含有X和Y所特有的基因。果蠅是XY型性別決定的生物,在果蠅的X和Y上分別含有圖乙所示的基因,其中B和b分別控制果蠅的剛毛和截毛性狀,R和r分別控制果蠅的紅眼和白眼性狀。請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題:

(1)在減數(shù)分裂時(shí),圖甲中的X和Y之間有交叉互換現(xiàn)象的是_____區(qū)域。

(2)果蠅的長(zhǎng)翅(E)對(duì)殘翅(e)為顯性,且E、e在常染色體上。紅眼長(zhǎng)翅的雌果蠅與紅眼長(zhǎng)翅的雄果蠅交配,后代的表現(xiàn)型及比例如下表。

表現(xiàn)型

紅眼長(zhǎng)翅

紅眼殘翅

白眼長(zhǎng)翅

白眼殘翅

雄果蠅

3

1

3

1

雌果蠅

3

1

0

0

①雄性親本產(chǎn)生的精子的基因型是______,其比例是________。

②若對(duì)雌性親本測(cè)交,所得后代雌雄的比例為________,其中純合子的比例為___。后代中眼色、翅型與母本相同的個(gè)體占后代總數(shù)的____。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】中科院發(fā)現(xiàn)一種誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的新機(jī)制。在H2O2和TNFα(一種淋巴因子)等因素的誘導(dǎo)下，鼠肝細(xì)胞內(nèi)的溶酶體釋放微量的胰凝乳蛋白酶，并將細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的Bid 蛋白分解成更小的cBid，后者與線粒體、溶酶體的膜結(jié)合，誘導(dǎo)內(nèi)容物釋放，最終導(dǎo)致細(xì)胞凋亡(如圖所示)。下圖是相關(guān)調(diào)節(jié)機(jī)制,請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析，下列敘述正確的是

A. cBid可能會(huì)引起細(xì)胞能量供應(yīng)能力下降，加速細(xì)胞的凋亡

B. 胰凝乳蛋白酶的釋放增加了cBid的數(shù)量，cBid進(jìn)一步引起溶酶體內(nèi)容物的釋放是負(fù)反饋調(diào)節(jié)

C. 溶酶體中胰凝乳蛋白酶的釋放具有促進(jìn)細(xì)胞凋亡的作用，而其他內(nèi)容物釋放無(wú)此功能

D. 線粒體釋放出與呼吸作用有關(guān)的酶等物質(zhì)后，仍能繼續(xù)完成有氧呼吸，生成ATP

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列與細(xì)胞癌變相關(guān)的敘述，正確的是（ ）

A.亞硝胺不屬于致癌因子B.癌變細(xì)胞增殖受機(jī)體控制

C.胡蘿卜素不是抗癌物質(zhì)D.正常細(xì)胞中存在原癌基因

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】孟德爾假設(shè)高莖豌豆（Dd）產(chǎn)生了等比例的兩種配子�？沈�(yàn)證這一假設(shè)的實(shí)驗(yàn)組合是（ ）

A.DD×DDB.Dd×DD

C.Dd×ddD.DD×dd

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于下列四圖的敘述中，不正確的是( )

A. 甲圖和丙圖分別是構(gòu)成生命活動(dòng)的體現(xiàn)者和生物體遺傳信息的攜帶者的基本單位

B. 乙圖小麥種子在曬干過(guò)程中所失去的水是自由水

C. 若丙圖中a為脫氧核糖，則由b構(gòu)成的核酸完全水解，得到的化合物最多有5種

D. 在小鼠的體細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)到的化合物丁很可能是乳糖

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法獲得某種轉(zhuǎn)基因植物的部分操作步驟。以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A．利用含有四環(huán)素的培養(yǎng)基可將含Ⅱ的細(xì)菌篩選出來(lái)

B．Ⅲ是農(nóng)桿菌，通過(guò)步驟③將目的基因?qū)胫仓?/span>

C．⑥可與多個(gè)核糖體結(jié)合，并可以同時(shí)翻譯出多種蛋白質(zhì)

D．①過(guò)程的完成需要限制酶和DNA連接酶的參與

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